Grillsaison 2025

Hallo liebe Freunde des Grillens,

heute war es bei mir endlich so weit und ich habe meine persönliche Grillsasion 2010 eingeläutet. Ok, um ehrlich zu sein, habe ich auch schon früher gegrillt, aber das war bei der alljährlichen Schneewanderung und auch nur mit einem Einweggrill, zählt also nicht ;).

Naja, jedenfalls hatten wir heute, auch wenn es ziemlich kalt war, Sonnenschein und da ich eh Burger machen wollte (HIMYM sei Dank), habe ich gleich den Grill angeschmissen.
Auch wenn die Patties etwas klein geworden sind, hat es doch prima geschmeckt.

Demnächst wird dann weiter gegrillt!

Wie schaut es denn bei euch aus? Habt ihr dieses Jahr auch schon den Grill befeuert oder wartet ihr auf wärmeres Wetter, bevor ihr beginnt?

Viele Grüße und viel Spaß beim nächsten BBQ,
Indy

1. Ist das der Grill der ich denke, dass er es ist?
2. Hast du dir den Anzündkamin gekauft nachdem ich letztens davon berichtet habe wie grandios lange es gebraucht hat bis meiner fertig wurde (der sieht noch recht neu aus)? ♦

Ich hab dieses Jahr natürlich auch schon gegrillt, astronomisch gesehen befinden wir uns ja noch in der auslaufenden Wintersaison.
Bilder hab ich aber meistens nicht gemacht, gibt daher einfach Alibibilder vom Dezember:

Armadillo Eggs, das bedeutet Jalapeno gefüllt mit Käse, mit Bacon umwickelt und dann Hackfleisch drum. Dieses wurde mit Salz, Pfeffer und Knoblauch gewürzt.
Die Dinger in der Metallkonstruktion sind Jalapeno Popper, das ist quasi ein Armadillo Egg ohne Hackfleischmantel.

Mein Tipp für alle Informationen rund um's Grillen ist der Grillsportverein: http://www.grillsportverein.de/forum/
Alleine die meisten Dokumentation der Vergrillungen im Forum sind ein Gedicht.

Um deine Fragen zu beantworten:
1. Ja, the one and only! Dieses Jahr besorg ich mir aber mal einen Weber!
2. Nein, den habe ich von dem Holzkohlehersteller bekommen, nachdem ich eine Packung erwischt habe, die nicht glühen wollte und mich beschwert habe. Die dachten wohl, ich sei dumm und haben mir deshalb das Ding zukommen lassen. Heute auch das erste mal getestet, aber nur, weil ich noch was von der sch... Kohle übrig hatte.

Die Armadillo Eggs sehen gut aus und im Grillsportverein bin ich auch (inaktiv) dabei ;). Wo hast du denn die Jalapenos her? Selbst gezüchtet oder ausm Laden?

Original von Indy1701e
Um deine Fragen zu beantworten:
1. Ja, the one and only! Dieses Jahr besorg ich mir aber mal einen Weber!
2. Nein, den habe ich von dem Holzkohlehersteller bekommen, nachdem ich eine Packung erwischt habe, die nicht glühen wollte und mich beschwert habe. Die dachten wohl, ich sei dumm und haben mir deshalb das Ding zukommen lassen. Heute auch das erste mal getestet, aber nur, weil ich noch was von der sch... Kohle übrig hatte.

Die Armadillo Eggs sehen gut aus und im Grillsportverein bin ich auch (inaktiv) dabei ;). Wo hast du denn die Jalapenos her? Selbst gezüchtet oder ausm Laden?

Ich brech hier grad ab.
Die Jalapenos hab ich dort gekauft: http://www.pepper-king.com/
Dieses Jahr wird aber selber angebaut, meinen Pflänzchen geht es dafür, dass ich sie keinem Kunstlicht aussetze auch ganz gut. Freu mich schon wenn die reif sind.

Ich bin auch im GSV ♦

Da ich gerade im Renovierungs und Umzugs Stress stecke, wird die Grillsaison bei mir erst am 1.5. eröffnet, dann allerdings auf der neuen 40 m² Dachterasse

eine der letzten Vergrillungen, argentinisches Rib Eye:

Habt ihr ne Macke!? :-) Himmel hab ich Bock auf grillen...

Man hoff09, dass schaut wirklich lecker aus! Was ist das denn für ne Würzmischung wo Bud Spencer drauf ist?

@gromit78: Ja, die muss man haben ;).

Das ist Paul Prudhomme, nicht Bud Spencer.

Die Würzmischungen sind echt Klasse, ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe.

Gibts hier sehr günstig.

Chili Chipote und Herbal Pizza & Pasta Magic sind meine Favoriten

Danke, werd ich mal testen. Und mir war klar, dass es nicht Bud Spencer ist ;).

Das ist eine (in der Szene ) recht bekannte amerikanische Marke die unter anderem auch Dry Rubs herstellt. Hier kriegt man günstig diese Testpackungen: http://www.starbridge.de/500558943111d3d6f/50055895d81424c0e/index.html?gclid=CJHi2a_F-Z4CFVVu4wodwA8lI w" rel="nofollow ugc" target="_blank"> http://www.starbridge.de/assets/s2dmain.html? http://www.starbridge.de/500558943111d3d6f/50055895d81424c0e/index.html?gclid=CJHi2a_F-Z4CFVVu4wodwA8lIw
Gerade noch eine Anmerkung zu deinen Burgern Indy, ich pack die Buns immer einmal kurz auf den Grill, dann sind die nicht so labrig und man hat noch mehr leckere Röstaromen.

Das Rib Eye sieht auch klasse aus, welche Kerntemperatur ist das?

/E: Zu langsam...

hatte auch zuerst die Testpackungen von Starbridge bestellt und dann von meinen Favoriten die großen Dosen im Gourmetversand.

Die Kerntemperatur beim Ribeye dürfte so bei 55-56 °C gelegen haben.

Buns hab ich getoastet, waren also nicht labrig.

Original von Indy1701e
Buns hab ich getoastet, waren also nicht labrig.

Hm zumindest sieht man davon auf den Bildern nichts, da wirken sie wie frisch aus der Packung.

Ok, dem geb ich nach... :-) Ich würde gerne fürs erste Armadillo Eggs machen. Geht da ein x-beliebiges I-net-Rezept oder gibts da Unterschiede!?

Thx

Klassisch ist auf jeden Fall mit Cheddar Käse und afaik ist auch die Hackfleischwürzung relativ schlicht. Salz und Pfeffer ist klar und ich glaube auch noch Knoblauch (so wie bei mir).
Kannst du aber im Prinzip halten wie du willst, ich hab auch schon wesentlich aufwendigere Rezepte gesehen die sich mehr an traditionellen Frikadellenrezepten orientiert haben.

Ich hab meine in einem Kugelgrill, also passiv, gemacht. Auf einem normalen Direktgrill ist es etwas schwieriger da man natürlich immer mal wieder wenden muss, sollte aber auch hinhauen.

Wegen dem Thread bin ich jetzt schon am überlegen was ich morgen machen soll. ♦

Ich hab die Grillsaison 2010 mitte Januar eingeläutet. Da hatte es etwa -16°C Umgebungstemperatur, aber am Grill wars angenehm warm. Fotos hab ich leider keine gemacht, allerdings gabs auch nichts besonders aufwendiges. Standart Steaks halt, aber die schmecken ja auch immer wieder lecker. Oh man, ich hab shcon wieder Bock auf den nächsten Grillabend.

alter, hab ich bock auf grillen jetzt... kann es auch schon nicht mehr abwarten...

gute burgerrezepte anyone?

Original von chrischiberlin
alter, hab ich bock auf grillen jetzt... kann es auch schon nicht mehr abwarten...

gute burgerrezepte anyone?

Naja, kommt drauf an, wie dus gerne magst. Manchmal bevorzuge ich einfach nur ungewürztes, aber über Holzkohle gegrilltes Fleisch, manchmal mach ich es aber auch so, wie Jamie Oliver es mal gemacht hat und verwende neben gutem Hackfleisch (oder klein gewürfeltem Rind) auch noch Pfeffer, Salz und Parmigiano-Reggiano.

Als Sauce habe ich heute eine Mischung aus Mayo, Ketchup, Senf, ein wenig Zucker und Gurken (diese süßen dänischen sind Ideal) angerührt und das über den Burger gegeben. War legendär gut!

hab gerade die grill-seite entdeckt, danke. scheint sehr nice, nur bekommt man davon extreme lust und würde am liebsten sofort den grill anmachen ♦