Kinkun paisto-ohjeita

    • NemoKala
      NemoKala
      Bronze
      Joined: 21.09.2008 Posts: 3,010
      Tuossa olisi mötikkä sulamassa. Kertokaas vinkkejä kinkun paistosta.

      Itse kuulin tänään että olisi hyvä paistaa kinkku nahkapuoli alaspäin. Ei pääsisi kuulemma kinkun liemi karkaamaan niin pahasti. Kinkusta tulisi "mehevämpi". Mutta mistä sitten teen kastikkeen jos ei kinkusta lientä irtoa? :f_confused:
  • 18 replies
    • Jim9137
      Jim9137
      Bronze
      Joined: 13.11.2007 Posts: 5,608
      Kyllä sitä lientä tulee vaikka sitten uunin pohjalle. Joskushan sitä lattiallekin loiskuu kun oikein paistaa paistia... :f_cool:
    • olio1978
      olio1978
      Bronze
      Joined: 15.11.2009 Posts: 1,077
      paskanpuhetta!!

      rasvat ylhäällävalmiiksi kuumaan uuniin PAITOPUSSISSA.
      ensmäsen puol tuntia 200 astetta ja siit eteenpäin sata astetta. noin tunti per kilo. ja anna nyt sen kinkun sulaa niin et se kans on kokonaan sula ettei jää luun vierest raa-aks

      ja ei muuta ku hyviä jouluja :f_love:
    • NemoKala
      NemoKala
      Bronze
      Joined: 21.09.2008 Posts: 3,010
      Alkuperäinen kirjoittaja olio1978
      paskanpuhetta!!

      rasvat ylhäällävalmiiksi kuumaan uuniin PAITOPUSSISSA.
      ensmäsen puol tuntia 200 astetta ja siit eteenpäin sata astetta. noin tunti per kilo. ja anna nyt sen kinkun sulaa niin et se kans on kokonaan sula ettei jää luun vierest raa-aks

      ja ei muuta ku hyviä jouluja :f_love:
      Löytyykö muita vastustajia. Eli läski ylös vai alas?

      Olisko noin +10C hyvä lämpötila kinkulle enne uuniin laittoa?
    • Vizah
      Vizah
      Bronze
      Joined: 17.12.2007 Posts: 3,587
      Läski ylös joo jos on ja se 10-12 astetta lämpimänä uuniin <3

      tänä vuonna itellä potkaton ja aika liki läskitön juhla kinkku <3
    • PokkAA
      PokkAA
      Gold
      Joined: 05.05.2008 Posts: 8,043
      Ainoa oikea tapa tehdä perinteinen joulukinkku on paistaa se ruiskuoressa! :f_love:
    • Ryyti
      Ryyti
      Bronze
      Joined: 27.03.2008 Posts: 2,971
      Alkuperäinen kirjoittaja Helsingin sanomat

      Ota tuore tai pakastettu, täysin sulanut kinkku huoneenlämpöön muutama tunti ennen paistamista.

      Pyyhi kinkku kuivaksi talouspaperilla.

      Laita kinkku ritilälle nahkapuoli ylöspäin. Paina paistomittari paksuimpaan kohtaan niin ettei se osu luuhun.

      Laita ritilän alle pelti, jossa on vettä, jotta kinkun rasva ei tartu peltiin.

      Kypsennä kinkkua 125 asteen uuninlämmössä, kunnes sen sisälämpötila on 75–80 astetta.

      Kinkun kuorruttaminen:

      Anna kypsän kinkun rauhoittua hetken ajan. Poista pinnasta verkko ja nahka.

      Kinkun perinteisin kuorrute on sinappi tai sinapin ja keltuaisen seos. Sivele makeaa sinappia runsas kerros kinkun pintaan. Ripottele päälle korppujauhoja.

      Nosta kinkku 250-asteiseen uuniin, kunnes pinta saa kauniin värin, eli noin 5–10 minuutiksi.

      Vihje: Murskaa sinapin ja keltuaisen joukkoon piparkakkuja (7–8 kpl). Levitä seos kinkun pinnalle, ripottele päälle mantelilastuja.

      Siinäpä teille niitä ohjeita, ja tässä vielä linkki mistä äkkiseltään näyttäisi löytyvän vähän muutakin jouluun liittyviä artikkeleita.
    • olio1978
      olio1978
      Bronze
      Joined: 15.11.2009 Posts: 1,077
      HESARI ON KAPITALISTIMULKKUJEN valheentorvi meille köyhille duunareille.
      ton tekstin ainoa tarkoitus on tuhota kinkut ja saada sillä meijät ostamaan uusia ja taas uusia kinkkuja.
      pian kinkut on kaikki poltettu ja ainoot ketkä siitäkin hyötyy ovat kaiken muailman kettutytöt mille jää enemmän luppoaikaa sikafarmien sapotoinnilta.
      lisäksi vanhanen saa jalkaleikkauksen maksettua meidän raukkojen maksamilla alv rahoilla.

      sit ku vanhanen on saanut jalan kuntoon ja nukkuu yönsä kunnolla, sillä on rutkasti enemmä voimia lisätä kaikenlaisia varoja, kuten pokeriveron minkä prosentti tulee olemaan n:79% kaikesta pelaajan liikevaihdosta :(

      niin et paista vaan kinkkus ton ohjeen mukaan.
    • Vizah
      Vizah
      Bronze
      Joined: 17.12.2007 Posts: 3,587
      Ai sit pitää muistaa kinkun paisto kaljat ja paukut <3
    • Paade
      Paade
      Bronze
      Joined: 17.04.2009 Posts: 1,124
      Alkuperäinen kirjoittaja olio1978
      HESARI ON KAPITALISTIMULKKUJEN valheentorvi meille köyhille duunareille.
      ton tekstin ainoa tarkoitus on tuhota kinkut ja saada sillä meijät ostamaan uusia ja taas uusia kinkkuja.
      pian kinkut on kaikki poltettu ja ainoot ketkä siitäkin hyötyy ovat kaiken muailman kettutytöt mille jää enemmän luppoaikaa sikafarmien sapotoinnilta.
      lisäksi vanhanen saa jalkaleikkauksen maksettua meidän raukkojen maksamilla alv rahoilla.

      sit ku vanhanen on saanut jalan kuntoon ja nukkuu yönsä kunnolla, sillä on rutkasti enemmä voimia lisätä kaikenlaisia varoja, kuten pokeriveron minkä prosentti tulee olemaan n:79% kaikesta pelaajan liikevaihdosta :(

      niin et paista vaan kinkkus ton ohjeen mukaan.
      +1 :f_thumbsup: :f_pleased:
    • ruotsalainen
      ruotsalainen
      Bronze
      Joined: 02.12.2007 Posts: 939
      Kyllä on hyvät tuoksut meidänkin huushollissa nyt, kinkku on lähes valmis - otamme sen uunista n. puolen tunnin kuluttua! :)
      Jouluolutta kohta alan maistamaan ja tietysti kinkkua kun se vähän on jäähtynyt.
    • pirmaki
      pirmaki
      Bronze
      Joined: 26.03.2008 Posts: 202
      Kinkku ei vielä uunissa mutta oluen maistelun oon jo alottanu :D
      Kyllä se olion ohje on aika lähellä on tota omaa paistotapaa+kuorrutus.

      Ja sitä lientä on kyllä ollu parii otteeseen uunissa ja joskus vähän lattiallakin :D

      Oikea tapa olis kyllä se ruiskuori ja kunnollinen leivinuuni :f_love:
    • paaskee
      paaskee
      Bronze
      Joined: 06.01.2009 Posts: 301
      Kinkkuuu!! maha kurnii, perus korppujauho sinappipäällysteinen.. voi poikaa! :f_love:
    • olio1978
      olio1978
      Bronze
      Joined: 15.11.2009 Posts: 1,077
      poikani veeti 2v päätti että kinkku kypsyy liian hitaasti :D tunki sit uunin kolmelsadal. onneks tajusin ajoissa :s_biggrin:
    • xGeorge11
      xGeorge11
      Bronze
      Joined: 28.06.2008 Posts: 50
      lol laita kinkku ritilälle nahkapuoli ylöspäin.(mitäs jos käänsin vahingossa sisäänpäin?).

      Kuorrutus on makujuttu, mutta kokeilkaapas tätä.

      Kun kinkku on kypsä, laita uuni 250$.

      Hiero kypsän kinkun päälle sinappia (oman makusi mukaista) ja fariinisokeria ja ripottele päälle korppujauhoja.
      Paista n. 10 min kunnes kuorrutus ruskistuu sopivasti.

      Toimii!
    • olio1978
      olio1978
      Bronze
      Joined: 15.11.2009 Posts: 1,077
      ai saatana et on hyvää. kannatti taas valvoa pikkasen pitempään
    • EoNiTe
      EoNiTe
      Global
      Joined: 21.05.2008 Posts: 1,452
      Hitto kun tuli myöhässä lukastua tää juttu.. Mut mulla olis ollu yks sAAAKELIn hyvä vinkki. Eli kinkku vuorataan ns ruis kuoreen enne paistamista.. Tulee aivan sairaan mehevä ja PARASTA IKINÄ no sitten ensi jouluna !
    • EoNiTe
      EoNiTe
      Global
      Joined: 21.05.2008 Posts: 1,452
      Alkuperäinen kirjoittaja PokkAA
      Ainoa oikea tapa tehdä perinteinen joulukinkku on paistaa se ruiskuoressa! :f_love:
      NIMEN OMAAN.. tätä juuri tarkoitan..

      tällästä kinkkua taas kohta mutsille napostelemaan aijaiii kauhee nälkä iski..
    • olio1978
      olio1978
      Bronze
      Joined: 15.11.2009 Posts: 1,077
      kinkun paistos taitaa olla niitä ainoita oikeita tapoja yhtä monta ku on äitejä :D