Grilliherkut 2013

    • Kyyberi
      Kyyberi
      Coach
      Coach
      Joined: 09.07.2010 Posts: 10,507
      Kun tuossa toisessa grilliketjussa keskustellaan itse grilleistä, niin avataan tämä perinteinen ruokaketjukin tälle kesälle.

      Jos sinulla on joku erinomainen grillivinkki tai -ohje, niin jaa se meidän kanssa. Samoin jos on jotain kysyttävää grillauksesta tai ohjeista, täältä saa toivottavasti apua.

      Itse olen koittanut metsästää ohjeita hyville hampurilaissämpylöille. Kaupan sämpylät ovat ihanan pehmoisia ja kuohkeita, ja nyt taisi löytyä jonkinlainen ohje. Jahka saan uuden grillin niin korkkausbileissä olisi tarkoitus tehdä burgereita joten kerron sitten oliko ohje toimiva vai ei.
  • 8 replies
    • NutzAreOk
      NutzAreOk
      Bronze
      Joined: 28.01.2011 Posts: 7,409
      Nakinpalasia hammastikkuihin ja ympärille pekonia. Omnonom... :f_p:
    • xxInspectorxx
      xxInspectorxx
      Bronze
      Joined: 24.09.2011 Posts: 1,909
      Nutzin hammastikkuteemaan:
      Jos diggaa herkkusienistä

      - Kastele coctail tikut (kärähtää helposti grillissä)
      - Napsi herkkusienistä (esim niitä Champ:N isoja) jalat pois jos niitä on.
      - Täytä lakit tuorejuustolla yms. mistä diggaat
      - Kääri pekoniin niin että täytetty osa peittyy.
      - Seivästä hammastikulla sienen läpi niin että pekoni jää hyvin paikoilleen.
      - Laita grillifolioalustalle ja grilliin (jos epäonnistuit täytetyn materian peittämisessä pekonilla tulee juustosulaa yms griiliä sotkemaan joten siksi siistimpää käyttää folioalustaa johon siten mössöt jää ja ne voi vaikka veitsellä pyyhkästä sitten tuotteiden päälle lopuks)
      - Paista grillillä kunnes pekonit kypsän näkösiä. Sienet kypsyys siinä sivussa.
      - Syö lisukkeina muun ruuan mukana tai pikku naposteltavana.
    • HitThe1Out
      HitThe1Out
      Bronze
      Joined: 07.01.2011 Posts: 5,059
      Vois tehä Subbanit: Ostaa kokonaisen lehmän ja syödä sitä niin pitkään ku se kestää.
    • murrrsu
      murrrsu
      Bronze
      Joined: 16.08.2010 Posts: 743
      Ennen kuin ketju täyttyy pihveistä ja pekonista, laitetaan yks toimiva jälkiruoka.

      Ota banaani. Älä kuori, vaan vedä puukolla banaaninmittainen syvähkö viilto. Täytä banaani suklaapaloilla (maun mukaan, Fazerin sininen ainakin toimii), ja kääri se huolellisesti folioon. Varmista että viiltopuoli on ylöspäin! Grillaa kunnes suklaa sulaa, ja syö maittava jälkkäri lusikalla. Nam! :f_love:
    • MikkoMi
      MikkoMi
      Bronze
      Joined: 24.02.2011 Posts: 3,960
      Eilen tuli taas grillailtua katkarapuja.

      Puolisen kiloa katkarapuja kannattaa "kuoria" ja laittaa yön yli marinaadiin.

      Sit vaan grilliin ja noin 3 minuuttia kun paistaa molemmilta puolilta niin avot.
    • NemoKala
      NemoKala
      Bronze
      Joined: 21.09.2008 Posts: 3,010
      HAMPURILAISSÄMPYLÄ:

      3 dl punaista maitoa
      2 kananmunaa (toinen voiteluun)
      2 rkl voita
      2 rkl sokeria
      1 tl suolaa
      9 dl vehnäjauhoja
      2 tl kuivahiivaa
      1 tl leivinjauhetta
      1 rkl seesaminsiemeniä (vaaleita)

      Tee perustaikina eli lämmitä hieman maitoa ja lisää hiiva (pakkauksessa varmasti ohje). Sitten kyytiin leivinjauhe, suola, sokeri, voi ja kananmuna. Vispaa sekaisin ja ala lisätä jauhoja. Jätä suht löysäksi ja anna nousta liinan alla vartin verran.

      Kaulitaan taikinasta 2-3cm paksu levy ja jollain muotilla/juomalasilla painelee sellaisia 10cm kiekkoja.

      Sitten kiekot pellille. Leivinpaperi kannattaa öljytä imo. Kannattaa jättää reilut välit. Sitten seesaminsiemenet päälle jos niitä haluaa käyttää. Sitten toinen leivinpaperi päälle ja antaa kohota puolisen tuntia.

      Uuniin 175 alatasolle 10-15min.

      GRILLIKASTIKE:

      5rkl dijon-sinappia
      5rkl kuivaa valkkaria
      5rkl mietoa hunajaa
      3rkl soijakastiketta
      2rkl auringonkukkaöljyä
      5rkl ketsuppia
      suolaa, mustapippuria myllystä, tabascoa tai chiliöljyä

      Yhdistele aineet ja hauduttele noin viisi minuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja tabascolla/chilillä. Anna jäähtyä.

      Sopii pihvien, kylkien, kanansiipien ja kaiken grillatun lihan kanssa. Valkosipulia voi töräytellä valmiiseen soossiin oman maun mukaan.

      Kannattaa muuten ostaa iso valkkari pullo niin kokillekin jää vähän hapanta. Toki alkosta löytyy 25cl pullojakin.
    • HuhtalaJ
      HuhtalaJ
      Bronze
      Joined: 19.04.2010 Posts: 7,166
      Tuosta Nemon kastikkeesta saa sovellettua toisenkin hyvän version lisäämällä vähän kokista, ja jos kaupasta löytyy (varmaan vaan jostain stockan herkkupuodista), niin nestemäistä savua :f_love:
    • Kyyberi
      Kyyberi
      Coach
      Coach
      Joined: 09.07.2010 Posts: 10,507
      Atria lyö nutsit tiskiin ja maustamattomia kanansiipiä saa 800g paketissa! Grillatessa noi marinoidut vaan palaa ja käryää ja sitä paitsi maistuu kakalta. Nyt voi ite maustaa, ja tulee aika maittavia kun gillailee siellä ylätasolla rauhassa.