Neuigkeiten: DrJimb und seine Köstlichkeiten im Forum

Wer sich in unserem Forum für Essen und Ernährung interessiert, kennt sicher bereits unseren bekanntesten Forenkoch, DrJimb. Höchste Zeit für eine ausführliche Vorstellung!

Vor über einem Jahr haben wir bereits ein Interview mit Food-Blogger DrJimb geführt, der sich vor allem in unserem Highlight-Thread "Was kocht ihr gerade? (mit Bildern!)" herumtreibt. Um zu erfahren, was sich seither getan hat, haben wir dem Kochkünstler erneut auf den Zahn gefühlt.

Vielen Dank, dass du dir erneut die Zeit genommen hast. Stell dich doch bitte für alle, die dich noch nicht kennen, kurz vor.

DrJimb: Ich heiße Jens, bin 34, lebe zwischen Speyer und Ludwigshafen und meine größte Leidenschaft ist das Kochen.

DrJimb Kochen — DrJimb weiß seine Kreationen gekonnt in Szene zu setzen!

Bevor es zum Essen geht, gibt es die obligatorische Pokerfrage: Letztes Mal hast du noch etwas auf NL50 gespielt. Ist das so geblieben oder hat sich dein Pokerverhalten geändert?

DrJimb: Das hat so immer noch Bestand, auch wenn es etwas weniger bzw. seltener geworden ist.

Nun zu den wichtigen Dingen: Essen und dein Blog! Gibt es etwas seit dem letzten Mal, dass sich für dich und deinen Blog gar nicht geändert hat und etwas das komplett anders ist?

DrJimb: Nein, eigentlich ist alles soweit beim Alten geblieben. Nur mit dem Unterschied, dass ich aktuell leider zu wenig Zeit finde, um mich intensiver mit dem Thema zu beschäftigen und den Blog weiter voranzutreiben.

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Woher bekommst du die Inspiration für die Gerichte, die du vorstellst?

DrJimb: Ich habe in meinem Wohnzimmer ein riesiges Kochbuchregal. Aber auch auf anderen Blogs oder bei YouTube gibt es viel Inspiration, die man abgreifen kann. Ich stöbere wahnsinnig gern, picke mir einzelne Dinge heraus und mache dann in der Regel mein eigenes Ding daraus. Das ist letztendlich auch das, was mir beim Kochen am meisten gefällt.

In deinem "Ultimativen Mannheim-Foodguide" empfiehlst du verschiedene Orte, an denen es sich fein speisen lässt. Hast du noch einen ganz exklusiven Tipp für unsere Leser, der nicht in diesem Guide steht?

DrJimb: Speziell in Mannheim habe ich kürzlich das "Soi 39" für mich entdeckt. Dort gibt es wahnsinnig gutes thailändisches Streetfood in netter Atmosphäre.

Mittlerweile hast du eine eigene Rubrik nur für selbst gebackenes Brot, inklusive einer "Step-by-Step-Erklärung für Einsteiger". Gibt es ein Lieblingsbrot unter deinen Broten?

DrJimb: Ganz klar das "einfache Landbrot über Nacht" - das geht einfach immer. Es ist zum einen relativ einfach in der Herstellung und zum anderen auch wahnsinnig lecker und passt zu allem.

Was ist deiner Meinung nach der größte Irrglaube beim Thema Kochen oder Ernährung?

DrJimb: Das Kochen allgemein schwer oder zu aufwändig ist.

Nun zur letzten Frage: Wenn du für einen verstorbenen Künstler ein letztes Mal kochen dürftest, bevor er in die Geisterwelt zurückkehrt, wer wäre das und wieso?

DrJimb: Ich würde gerne für Ray Charles, Luther Vandross und Marvin Gaye kochen, um ihnen zu danken, dass sie großartige zeitlose Musik gemacht haben.

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