[Gesloten] Let's cook it!

Met Tim Teck heb ik ooit nog gewerkt op de openingsreceptie van kookeiland van VTM, waar ik tevens ook les heb gegeven. eveneens ook op Kokerello in gent gekookt paar jaar terug , en nog wat meer maar kan nogal moeilijk mijn CV hier uitsmeren he

Ben zelf trouwens chef van beroep
En voorname liefde voor patisserie
Ben btw ook stilletjes op zoek naar een investeerder , want toekomstgericht ga ik men eigen luxe brasserie openen, ( hopelijk)

is jouw vader zelf kok?

http://www.letscookit.tv/nl/video/nagerechten-desserts/desserten/show/ananastartaar-met-vanille-ijs-en-appelschuim.aspx

deze hier

Een product dat ze gebruiken vanuit de apotheek?
En vanilleijs uit de pacojet, nou dacht ik toch effe, dat de kok een betere variant kon kiezen van ijssoort bij dit gerecht, zeker omdat dit met een pacojet is gemaakt...

Lol ik draaf weer door over eten

he dat ziet er geweldig uit, ben jij die kok?

Ik ben niet die kok in dat filmpje
maar zowat alles wat er gemaakt wordt daar op die site , heb ikal ooit ervaren / zelf gemaakt

Oorspronkelijk gepost door Circaz
Met Tim Teck heb ik ooit nog gewerkt op de openingsreceptie van kookeiland van VTM, waar ik tevens ook les heb gegeven. eveneens ook op Kokerello in gent gekookt paar jaar terug , en nog wat meer maar kan nogal moeilijk mijn CV hier uitsmeren he

Ben zelf trouwens chef van beroep
En voorname liefde voor patisserie
Ben btw ook stilletjes op zoek naar een investeerder , want toekomstgericht ga ik men eigen luxe brasserie openen, ( hopelijk)

is jouw vader zelf kok?

mijn vader is zelf geen kok maar 'acteert' wel mee in veel filmpjes
het idee enzo komt van hem

feedback enzo mag je hier posten dan zal ik zorgen dat het terecht komt bij de juiste mensen

groeten

Wel ik ben natuurlijk zeer geinteresseerd in wat jou vader juist doet
en heb de site al wat bezocht en zeg maar tegen hem dat ie een kijker/ bezoeker meeheeft

Nou ja als ik hier feedback moet geven over wat er zich afspeelt op de site, kan ik een heel boek schrijven op PS forum
Tenzij we hiervoor een speciale tread open doen

http://www.letscookit.tv/nl/video/nagerechten-desserts/desserten/show/tiramisu.aspx

God zeg wat een zware tiramisu

S0 suiker gebruiken ze hier , in plaats van S1 suiker voor koude bereidingen om toch maar een deftige ruban nog te kunnen kloppen, Verhouding amaretto sux :/ Raad ik aan 50/50 amaretto - Cognac te nemen om de zoetkracht wat te minderen

En in plaats van enkel mascarpone te gebruiken 1/3 room 40% opgeklopt bij doen.

En wtf zomaar uw mascarpone bij uw ruban doen? zonder die lucht te kloppen :/

Nou ja kort gezegd, Tiramisu betekent : Til mij op en was bedoeld als krachtvoer bij de Italianen, maar aan de hand te zien van deze verhoudingen, blijf ik eerder op de grond plakken dan verder te kunnen

Getver zeg, ik kan nog even doorratelen

Misschien toch maar een tabje met een forumpje toevoegen op de cookit site?

Dit maakt me hongerig..

'mee opgericht' ?

De site komt volledig van hem zelf, en die schitterende naam heb ik dus bedacht

Oorspronkelijk gepost door Tjoez
'mee opgericht' ?

De site komt volledig van hem zelf, en die schitterende naam heb ik dus bedacht
heeft hij alles geprogrammeerd en zelf alles op zen eentje gefilmd/belicht?
nee dus, daarom dat ik het zo formuleer

btw Circaz, je bent toevallig niet op zoek om te werken in een restaurant als chef patisserie?

Toen we gingen filmen in restaurant BLFLR, waar het filmpje met de ananastartaar vandaan komt, zochten ze zeer dringend een chef patisserie, ik zeg het maar, je kan eventueel een mailtje sturen moest je interesse hebben

Oorspronkelijk gepost door TimothyVdp1

Oorspronkelijk gepost door Tjoez
'mee opgericht' ?

De site komt volledig van hem zelf, en die schitterende naam heb ik dus bedacht
heeft hij alles geprogrammeerd en zelf alles op zen eentje gefilmd/belicht?
nee dus, daarom dat ik het zo formuleer

ok dan, het IDEE komt van hem, de uitwerking is zoals bij zowat alles we zien op tv/internet door professionals gedaan