Das alte Modell, das ich im Video verwende gibt es leider nicht mehr im Handel, höchstens gebraucht mit Glück. Ich kann dir leider nicht sagen ob das "gepimpte" neue Modell an die Qualität des alten Alfredo rankommt
Benachrichtigungen
Alles löschen
Essen und Ernährung
4,176
Beiträge
657
Benutzer
36
Reactions
559.7 K
Ansichten
Ich hab den alten noch und könnte ihn zwecks Gasgrill abgeben. Wenn jemand Interesse hat, PN
Hab mir jetzt mal den Lüfter bestellt. Jetzt steht in der Anleitung, dass man den Ofen nach Montage in etwa nur noch zur Hälfte aufdrehen darf, sonst wird er zum einen überhitzt zum anderen wird der Boden schwarz. Da ich sowieso Probleme mit schwarzem Boden hatte überlege ich nun ob ich überhaupt das Lüfterset montieren soll.
Was ist denn jetzt genau der Vorteil daran?
Naja ich denke mal da wo der Lüfter angebracht ist, ist auch ne Temperaturkontrolle, die den Ofen runter regelt ab einer gewissen Temperatur... der Lüfter trickst den Regler aus und sorgt dafür dass er den Ofen länger befeuert als er sollte.
Also ich hab auch den alten Alfredo und dort ist es so, dass man auch nicht von Anfang an auf Stufe 3 erhitzt, sonst ist der Boden so heiß, dass er die Pizza insta verbrennt... sondern man heizt mit 2 vor und sobald man die Pizza rein packt stellt man auf Maximum
Original von Pokerwalze
Ich hab den alten noch und könnte ihn zwecks Gasgrill abgeben. Wenn jemand Interesse hat, PN
anfrage ist raus
Original von Crovax
Naja ich denke mal da wo der Lüfter angebracht ist, ist auch ne Temperaturkontrolle, die den Ofen runter regelt ab einer gewissen Temperatur... der Lüfter trickst den Regler aus und sorgt dafür dass er den Ofen länger befeuert als er sollte.Also ich hab auch den alten Alfredo und dort ist es so, dass man auch nicht von Anfang an auf Stufe 3 erhitzt, sonst ist der Boden so heiß, dass er die Pizza insta verbrennt... sondern man heizt mit 2 vor und sobald man die Pizza rein packt stellt man auf Maximum
Ich habe auch das alte Modell, heize immer direkt auf 3 vor und bei mir ist noch nie ein Boden angebrannt 
Ausser natürlich wenn mal Sauce überläuft oder so.
Vielleicht eher ein Problem vom Teig?
denk da ist eher ne große streung von genauigkeit was das thermometer angeht. hatte meinen ersten alten alfredo wegen zu wenig hitze aufgeschraubt und das bimetall bisschen gepimpt damit er nicht so schnell abschaltet. leider ist er dann irgendwann abgeraucht 
Hab seid Dezember den Pizzaofen Alfredo DLD9070 mit Sichtfenster und Lüfterset.
Vorher hätte ich fast nen Alten über Ebay genommen, aber der Verkäufer wollte 80,- ohne Steinplatte (kann man sich sicherlich drüber streiten).
Spaßes Halber hab ich die ersten Pizzen mal ungepimpt gebacken und das Ergebnis war halt wie die übliche Backofenpizza (Klar).
Nachdem Lüfterset-Einbau und dem easy Temperatur kalibrieren brennt auch nix an. Boden ist klasse find ich.
Spoiler
Kannst du mir mal was zum Lüfterset sagen? Ich hab mir das auch bestellt, dann aber gelesen, dass man danach den Ofen nur noch auf "halber" Leistung fahren darf, da er sonst überhitzt. Das hat für mich irgendwie überhaupt keinen Sinn ergeben mit dem Ergebnis, dass das Set jetzt ungenutzt hier rumliegt.
jo josh,
war bei mir ähnlich. Lag erstmal rum.
Hab mir den Pizzaofen Alfredo DLD9070 mit Sichtfenster und Lüfterset ausm Tomyshop geholt. Einbau des Lüftersets und Temp.Kalibrierung war easy und ganz gut in der Anleitung beschrieben
Lüfterset sieht dann so aus:
Spoiler
Spoiler
Wenn der Lüfter erstmal drauf ist und funktioniert geht´s ans Temperaturkalibrieren. Das macht man weil der Ofen inkl. Lüfter sonst dauerhaft auf 460°C feuert und dadurch nicht nur die Pizza verbrennt sondern wahrscheinlich der Ofen selbst auch. Irgendwas um die 350 - 385°C soll ganz gut sein (per Anleitung).
Kalibrierung läuft halt so ab dass man den Ofen auf max feuert und das erstmal ne Zeitlang hält. Jetzt dreht man den Tempregler soweit runter bis das Lämpchen ausgeht. An diesem Punkt hat der Ofen 470°C und der darf auch nicht mehr überschritten werden. Deshalb Punkt markieren. Um nu auf die gewollten 350 - 385°C zu kommen spielt man n bissl mit der Temperatureinstellung rum um den optimalen Punkt zu finden. Hat bei mir nach 2 verbrannten Pizzen funktioniert.
OK. Danke. Boden wird bei mir halt auch schwarz, wenn er zu heiß eingestellt ist, deswegen habe ich wenig Sinn darin gesehen, den Lüfter einzubauen. Vielleicht habe ich auch ein Modell, dass sowieso etwas heißer wird als die anderen. Keine Ahnung.
Ich nutze meinen Alfredo schon seit mehreren Jahren. Dementsprechend dreckig sieht er auch aus. Weiß einer, wie ich ihn am besten wieder sauber bekomme?
Der Pizzastein ist kein Problem. Ich meine den Ofen an sich.
das waren noch zeiten 
zeig mal ein bild, damit man sich das ausmaß vorstellen kann
bei mir war mal die untere Heizspirale zu nah am Stein und der wurde zu heiß, du kannst mal vorsichtig versuchen sie ein kleines Stück nach unten zu biegen?
Original von Crovax
Naja ich denke mal da wo der Lüfter angebracht ist, ist auch ne Temperaturkontrolle, die den Ofen runter regelt ab einer gewissen Temperatur... der Lüfter trickst den Regler aus und sorgt dafür dass er den Ofen länger befeuert als er sollte.Also ich hab auch den alten Alfredo und dort ist es so, dass man auch nicht von Anfang an auf Stufe 3 erhitzt, sonst ist der Boden so heiß, dass er die Pizza insta verbrennt... sondern man heizt mit 2 vor und sobald man die Pizza rein packt stellt man auf Maximum
bei mir war mal die untere Heizspirale zu nah am Stein und der wurde zu heiß, du kannst mal vorsichtig versuchen sie ein kleines Stück nach unten zu biegen?