California Burger mit Avocado-Mayo
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Essen und Ernährung
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da ich jetzt auch mal anfangen möchte, mich in das indirekte Grillen "einzuarbeiten" um dann auch irgendwann ein Pulled Pork machen zu können, wollte ich mal fragen, was ihr mir da für den Anfang zum ausprobieren raten würdet um den Grill kennen zu lernen, die hitze richtig zu steuern etc.
Am besten wäre natürlich etwas das erstmal ein paar Fehler verzeiht. Gibts da was?
ne Bacon Bomb vielleicht? oder Ribs...
beides dinge, die auch schmecken, wenns nich ganz so en-point is...
Ich würde wohl mit Moinkballs, Armadilloeggs oder einer Bacon Bomb starten, das ist für den Anfang nicht zu anspruchsvoll, aber ebenfalls verdammt lecker! 
Viel Spaß! 
... oder mach, so wie ich gestern als kleines Abendessen, eine leckere Keule ...
LG
Ich würde auch zur Baconbomb raten.
Rippchen sind imo ein Level drüber, weil man da schon eher auf Temp. achten muss und viel Aufwand hat (ich gehe mal von klassischen 3-2-1 aus).
Original von paolo22
Ich würde wohl mit Moinkballs, Armadilloeggs oder einer Bacon Bomb starten, das ist für den Anfang nicht zu anspruchsvoll, aber ebenfalls verdammt lecker!Viel Spaß!
das trifft sich sehr gut, die moinkballs sind für heute abend geplant
dann werde ich nächstens mal die bacon bomb probieren und dann irgendwann mal ribs. danke euch allen.
mal ne frage zu myselfs neuem sportgeraet. gibs da wirklich nen signifikanten unterschied zu nem backofen, wenn man da pizza/flamkuchen macht?!?
fahr heut(die nächsten paar stunden) in die metro im münchner süden - jemand lust mitzukommen?
PS: die woche gibts 20kg rinderfilet für 13€/kg ♦
edit: gestern das dry aged irish beef gemacht:
leider bisschen drüber gewesen weil ich abgelenkt war ( ~58°), dafür aber noch sehr sehr geil! anschnittbild gibts leider auch nicht - vergess ich immer ♦
Original von philwen
fahr heut(die nächsten paar stunden) in die metro im münchner süden - jemand lust mitzukommen?PS: die woche gibts 20kg rinderfilet für 13€/kg ♦
edit: gestern das dry aged irish beef gemacht:
leider bisschen drüber gewesen weil ich abgelenkt war ( ~58°), dafür aber noch sehr sehr geil! anschnittbild gibts leider auch nicht - vergess ich immer ♦
Sieht gut aus!
Danke für das Angebot!
Prinzipiell komme ich gern mal mit! heute ist es nur n Bissl schwierig...
Original von GrinGo
Hallo. Kann ich diese Kohle auch auf dem Grill verwenden um Fleisch zu grillen? Ich habe sie von einem Bekannten, der sie zum Shisha rauchen verwendete.edit: ich sehe gerade, da steht ja "für Barbeque" ♦
Wie ich dich gerade hasse, hab keine Bricos mehr und muss gleich noch los durch den Regen und du ballerst dir das alles in den Grill 
Original von philwen
fahr heut(die nächsten paar stunden) in die metro im münchner süden - jemand lust mitzukommen?
leider doch etwas zu weit von augsburg weg und 20 kg rinderfilet ist mir viel zu viel. wenn du aber 1 kg über hast und das verschicken würdest, würde ich nicht nein sagen ♦
Original von flowIIpoker
mal ne frage zu myselfs neuem sportgeraet. gibs da wirklich nen signifikanten unterschied zu nem backofen, wenn man da pizza/flamkuchen macht?!?
Ist halt ein Pelletgrill und er verbrennt Holz. Das geht im Backofen schlecht
Original von brocken1976
Spoiler
Mal ein kleines Video von meinem neuen Smoker. Er ist allerdings noch in Bau
Wo ist der Smoker? ich sehe nur ein Gestell! Gutes Gelingen ... LG
Dann fange ich mal an mit den Wochenendgrillbildern. Bei mir gabs das irische Entrecote aus der Metro (vor 4 Wochen oder so als Superschnapp) mit Grillkartöffelsche und Spargelgemüüs. Die 400g Lappen Rind muss man erst mal verputzen, aber war letztlich doch nicht so schwer 
Fazit: zum ersten Mal in der Metro Fleisch geordert und das irische Dry Aged war gleich ein richtiger Hit. Überhaupt mein erstes Dry Aged Steak, so viel Rindsgeschmack und super saftig...zum Glück hab ich von den Fleischlappen noch einige im Freezer.