Grillsaison 2025

Original von eturegaj
Heute im Hela Baumarkt 20% auf fast alles.

Hab mir den Master Touch GPS für 231,20€ gegönnt.

Zum Einstieg wohl ein Schnäppchen für mich ♦, oder?

Echt , ihr macht mich hier noch ganz verrückt. Jetzt kam noch der Pizzaring mit Roti dazu

Hier mal ein paar Bilder von meinen ersten Grillkünsten ♦

Also die Pizza war fantastisch, die wirds wohl sehr oft geben ♦

maybe ot:

aber beim grillen wird doch generell zu viel aufgetafelt, oder?
und 300g pro person pp? selbst wenn wir vom rohe fleisch ausgehen ist das doch
nen bissl viel ... naja wenns nicht schlecht wird dann ist das aber ok

Noch nie PP gemacht?

Da kommt nie was weg! Und wenn ich so bis zu 16 Stunden auf mein Fleisch warte, dann darfs auch mehr sein.

Gestern dann auch mal die erste Bacon Bomb des Jahres gezündet
Geräuchert wurd mit Pekannuss. Passte imo ziemlich gut.

Gestern Abend gabs Lachs Mit Herzoginkartoffeln.

Lachs wurde nur mit salz,Pfeffer, Dill und Olivenöl mariniert.

Kartoffelpüree mit Rosmarin, Thymian und Majoran verfeinert.

Dann wurde ca.20min bei 200° C mit Buchenchips geräuchert.

Original von flowIIpoker
maybe ot:

aber beim grillen wird doch generell zu viel aufgetafelt, oder?
und 300g pro person pp? selbst wenn wir vom rohe fleisch ausgehen ist das doch
nen bissl viel ... naja wenns nicht schlecht wird dann ist das aber ok

Gibt kein zu viel. Falls was überbleibt, zählt das als vorgekocht für den nächsten Tag.

Heute gibt es mal etwas Beilagenkontest von mir. Wobei das für Vegetraier auch als Hauptgang durchgeht.
Gefüllte Risotto-Champignons:
1. Entstielte Champignons:
2. Risotto:
3. Risotto in die Champignons und Käse drauf:
4. Auf dem Grill:
5. Anschnittbild:

Die Champignons waren sehr lecker und durch den Reis im Risotto auch vollkommen ausreichend als Beilage. Gegrillt habe ich sie 30 Minuten indirekt bei etwa 200°C und dann noch 10 Minuten direkt auch bei etwa 200°C.

Ich bewerbe mal unsere BBV Kocharena (Runde 77: Burger)
Burger bekommt ihr doch auch hin, oder?

Hey
kann mir einer die Seite sagen, auf der das Rezept für die perfekten buns war?
Thx

Schau mal ab hier: Was esst ihr gerade? +Bilder

Da sind einige verlinkt. Weiß ja nicht, welches du jetzt genau suchst.

dürften die von memyself gewesen sein (www.bbqpit.de) oder die von okraschote vom grillsportverein.

Danke
Die meinte ich: http://bbqpit.de/die-perfekten-hamburgerbroetchen/

finde die von okraschote overrated - da sind die buns mMn viel zu mächtig...

bin gespannt wenn ich bei nächster gelegenheit die anderen ausprobier...

dann taugen Dir die von MeMyself auf jeden Fall, geht eher in Richtung Brioche-Teig.

Original von philwen
finde die von okraschote overrated - da sind die buns mMn viel zu mächtig...

bin gespannt wenn ich bei nächster gelegenheit die anderen ausprobier...

Ach, die werden doch vom GSV nur propagiert, weil die Schote dort so aktiv ist. Das sind dann eben mehr so normale Brötchen und keine Buns.

wie sind die buns von memyself im vergleich zu den supermarkt brötchen? bei denen regt mich bischen auf dass sie eigentlich sofort auseinanderfallen (mal abgesehen vom sonstigen geschmack und kruste)

Ich hab die MeMyself Buns zwar noch nicht gemacht, aber eben Brioche Dinger. Die sind ein zarter aber stabiler, süßlicher Teig. Eben wie so ein Hefezopf.

Also ich bin von denen von MeMyself überzeugt. Der Teig ist deutlich stabiler und weniger bröselig als bei Supermarkt-Buns.
Der süßliche Geschmack ist relativ minimal. Auf jeden Fall einen Versuch wert.

Original von Kraven
Also ich bin von denen von MeMyself überzeugt. Der Teig ist deutlich stabiler und weniger bröselig als bei Supermarkt-Buns.
Der süßliche Geschmack ist relativ minimal. Auf jeden Fall einen Versuch wert.

#
ich mach inzwischen keine burger mehr mit brötchen aus dem Supermarkt

Original von DasWodka

Original von Kraven
Also ich bin von denen von MeMyself überzeugt. Der Teig ist deutlich stabiler und weniger bröselig als bei Supermarkt-Buns.
Der süßliche Geschmack ist relativ minimal. Auf jeden Fall einen Versuch wert.

#
ich mach inzwischen keine burger mehr mit brötchen aus dem Supermarkt

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MeMyself Buns oder keine Buns!