Ich will heute grössere Burger machen. Normalerweise nehm ich nur Rinderhack mit Salz und Pfeffer. Sollte man bei grösseren Burger evtl doch lieber ein Ei und ein bisschen Semmel nehmen?
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Essen und Ernährung
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Original von DasWodka
Ich will heute grössere Burger machen. Normalerweise nehm ich nur Rinderhack mit Salz und Pfeffer. Sollte man bei grösseren Burger evtl doch lieber ein Ei und ein bisschen Semmel nehmen?
Wie groß sollen sie den sein. Generell würde ich erstmal sagen kein Ei und keine Semmeln.
Original von baderth
als losingplayer geht man also schneller broke wenn man mehr hands/hour spielt als sonst?
du willst uns doch einen bären aufbinden, geh weg.
naja schon so frühstücksteller gross. Aber denke auch ich werds lassen mit ei und Semmel
e: kommt aber auch drauf an, wie die buns aufgehen. so ganz konnte ich das letzte mal noch nicht einschätzen ♦
Original von Qancho
Original von DasWodka
Original von Kraven
Also ich bin von denen von MeMyself überzeugt. Der Teig ist deutlich stabiler und weniger bröselig als bei Supermarkt-Buns.
Der süßliche Geschmack ist relativ minimal. Auf jeden Fall einen Versuch wert.#
ich mach inzwischen keine burger mehr mit brötchen aus dem Supermarkt#
MeMyself Buns oder keine Buns!
ich schmeiß die supermarktdinger immer n bisschen in den ofen, schmecken mir so eh besser und vor allem bröseln sie dann nicht mehr.
Original von daberndl
Original von Qancho
Original von DasWodka
Original von Kraven
Also ich bin von denen von MeMyself überzeugt. Der Teig ist deutlich stabiler und weniger bröselig als bei Supermarkt-Buns.
Der süßliche Geschmack ist relativ minimal. Auf jeden Fall einen Versuch wert.#
ich mach inzwischen keine burger mehr mit brötchen aus dem Supermarkt#
MeMyself Buns oder keine Buns!ich schmeiß die supermarktdinger immer n bisschen in den ofen, schmecken mir so eh besser und vor allem bröseln sie dann nicht mehr.
supermarktdinger taugen 0. schmecken nach pappe und sind dafuer noch arsch teuer, die von thorsten kosten vll 1,5€ fuer 10stück, eher weniger
Limetten
Senf
Honig
Weißweinessig
Schnittlauch
Olivenöl
S&P
Knoblauchpulver
Hat relativ dezent hervorgeschmeckt, hätte mir vorgestellt, dass die Marinade viel dominater wäre.
Original von MinBetDonk
Original von daberndl
Original von Qancho
Original von DasWodka
Original von Kraven
Also ich bin von denen von MeMyself überzeugt. Der Teig ist deutlich stabiler und weniger bröselig als bei Supermarkt-Buns.
Der süßliche Geschmack ist relativ minimal. Auf jeden Fall einen Versuch wert.#
ich mach inzwischen keine burger mehr mit brötchen aus dem Supermarkt#
MeMyself Buns oder keine Buns!ich schmeiß die supermarktdinger immer n bisschen in den ofen, schmecken mir so eh besser und vor allem bröseln sie dann nicht mehr.
supermarktdinger taugen 0. schmecken nach pappe und sind dafuer noch arsch teuer, die von thorsten kosten vll 1,5€ fuer 10stück, eher weniger
€: grad mein experiment beendet und 2 buns zum abendbrot aufgetaut aufem toaster, fluffig, saftig und fast wie frisch 
Kann man da irgendwas aus dem Baumarkt als Planke nehmen? Will am Samstag auch mal den Lachs machen, hab aber keinen Zugang zu nem Grillshop der sowas führt und Internetbestellung reicht bis dahin nicht mehr
Wenn es unbehandelt ist, gewiss.
Alternativ kannst du ja mal bei Amazon reinschauen. Für den Fall das du Primekunde bist, könnte das noch klappen.
Original von ansHans
Kann man da irgendwas aus dem Baumarkt als Planke nehmen? Will am Samstag auch mal den Lachs machen, hab aber keinen Zugang zu nem Grillshop der sowas führt und Internetbestellung reicht bis dahin nicht mehr
In vielen Baumärkten gibt es auch Planken fürs Grillen - musst mal in der üblichen "Weber-Ecke" gucken. Geplankter Lachs ist auf jeden Fall win - werde das Rezept auch mal machen, das aus der Bibel mit braunem Zucker und auf Tarator-Soße (?) ist auch Welt!
Danke werde da morgen mal auf Tour gehen! Wenn ich die nicht finde mache ich was anderes. Es gibts halt grade Lach Filet am Stück mit Haut bei der Metro im Angebot, deshalb wollte ich an das Rezept ran
Around The World - Mein Reiseblog Burger, leider keine selbstgemachten Buns :/
Dafür mit dieser Big Mac Sauce:
Die Burgerpresse möcht ich auch nicht mehr hergeben!
hättest ruihig bei der bbv kocharena einsenden können ♦ 
und 3-2-1 Ribs. Für mich das beste, was man so am Grill zaubern kann.
Zum Glacieren hab ich folgende Sauce zusammengestellt:
3 EL braunen Zucker im Topf karamelisieren
Cola + Wasser dazu und einreduzieren lassen
BBQ Honey Sauce
Knoblauch+ Zwiebelgranulat
Honig
Worchester Sauce
Hat einen dezenten süßlichen Geschmack und passt super zu den Ribs wie ich finde.
Original von Sharrow
Was kommt alles ans Fleisch dran bevor es zum Burger wird?
Die sehen so lecker aus...
Nur Salz und Pfeffer.
Original von Sharkira
was für ne burgerpresse?