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Warum ist verpackets mariniertes Biofleisch soviel länger haltbar als "normale"

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TomGrill
Beigetreten: 26.03.2005
Elite Grinder

Ich finds ja geil, aber warum das so ist würde mich mal interessieren.

in dem Fall gehts um das kräutermarinierte Nackensteak vom Schwein vom ALDI Süd. Unterschied 3-5 Tage ca.


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6 Antworten
Y0d4
Beigetreten: 03.05.2006
PokerStrategist

fett(öl) und salz konservieren n stück weit, denk mal es liegt einfach daran


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was sind denn normale?

nicht marinierte oder nicht bio?? drück dich doch mal klar aus


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Icelord418
Beigetreten: 01.01.2008
Oldschool Grinder

nehmen die fürs "normale" marinierte hormon-versetzte fleisch nicht immer eher billige reste? nach dem motto "einfach marinieren und schon schmeckt keiner mehr das es räudiges gammelfleisch ist".

http://www.news.de/gesundheit/855320754/grillsaison-mariniertes-grillfleisch-kann-von-minderer-qualitaet-sein/1/

man muss den kapitalismus einfach lieben für solche perlen.


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Balam18
Beigetreten: 01.08.2009
PokerStrategist

Ich verschieb den Thread mal ins Essensforum.

Viele Grüße

Balam


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trekula
Beigetreten: 10.08.2007
PokerStrategist

Liegt am fehlenden Sauerstoff, wenn das Fleisch vakuum verpackt ist. Ansonsten siehe Antwort Y0d4


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DrStrothmann
Beigetreten: 29.12.2007
Oldschool Grinder

Discounter Nacken ist häufig bereits eingefroren gewesen. Steht auch in der Regel mit drauf.


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