Wenn Du 2.500 Euro netto verdienst bist Du meiner Meinung nach dumm, diesen aufzugeben um den großen Traum des tollen Pokerprofis zu leben. Es geht 1-3 Jahre gut, Du hast auch noch Motivation und fühlst Dich geistig und körperlich ausgelastet. Das lässt nach, Du verlierst die Motivation, evtl. biste auch zu schlecht oder Deine Interessen (Kinder, Familie, geregeltes Leben) verändern sich.
2.500 Euro netto ist ein deutlich überdurchschnittliches Gehalt mit einem bei Dir scheinbar "easy" Job ohne Nachteinsätze, größere Herausforderungen, Mitarbeiterverantwortung oder beruflichen Reisen. Wenn Du dies jetzt aufgibst glaube ich nicht das Du, zB in 3 Jahren, einen ähnlichen Job mit ähnlicher Bezahlung einfach so wieder erhälst.
Bin in ähnlicher Situation, was das finanzielle angeht aber würde auf gar keinem Fall den Job aufgeben, allein der sozialen Faktoren wegen. Dazu kommt noch die Absicherung durch den Arbeitgeber (zB zusätzliche betriebliche Altersvorsorge), Versicherungen, Rentenbeiträge vom Arbeitgeber und andere Dinge.
Dazu kommt noch das es gar nicht so viele Casinos in .de gibt wo Du regelmässig, dh täglich, NL1000 profitabel (langfristig) spielen kannst.
Für mich wäre das auch eine Option, aber nur dann wenn ich eine Arbeits- und Aufenthaltsgenehmigung in den USA erhalten würde. Hier in Deutschland würde ich es auf gar keinem Fall machen, allein schon weil mir das Umfeld und die Struktur (Regeln, Verhaltensweisen, Atmospähre) in deutschen Casinos nicht so sehr gefallen, als das ich dieses täglich bzw. verpflichtend (da Job) haben muss.