Si es solo para poker me cogeria un i5-6500, Gigabyte GA-H110M-S2H como placa base, 2 memorias RAM DDR4 de 4GB, un disco duro SSD de 250Gb, grabadora de DVD, Torre, una fuente de alimentacion Tacens Mars Gaming 700W, pantalla Samsung LS24F350FHUXEN 24" LED mas raton y teclado de logitec te sale por 678€ en PCcomponentes. Luego el montaje vale 40€. El sistema operativo lo tienes que instalar tu.
Con eso te va de lujo.
Ahora, si quieres darle un toque mas PRO al PC cambiaria la placa base por otro de 35€ mas, 2 memorias RAM de 8gb por 65€ mas, aumentar a una SSD de 500GB o un disco duro de 2TB por 80€ mas...
Y luego ya si quieres utilizar tambien para juegos es donde se te encarece todo porque la grafica es lo que vale pasta, aunque por 250-300€ te puedes pillar una media-alta, pero aqui si o si tendrias que meter una placa base mejorada que te cueste 80-100€ (20-40€ a la original) y si que le prondria los 16Gb (2x8) en RAM mas el disco duro extra.
En esto de la informatica cada uno te dira una cosa.
Ahora si quieres tirar a lo basico basico (que te ira bien tambien) te puedes pillar una i3 en vez de i5 y cosas de esas, aunque el ahorro no merece la pena porque con lo que te he puesto arriba tienes para tiempo.
Y a la pregunta que es mejor, si procesador o memoria, una cosa va con la otra. No sirve de nada tener mucha memoria si no tienes un buen procesador que necesite RAM y viceversa, para que quieres un pepino de procesador si luego no tiene memoria RAM suficiente. Si vas ha pillar un i3 con 8GB te sobra. Si vas ha pillar un i5 con 8GB tienes mas que suficiente tambien. Ahora bien, no pondria 16gb en un i3 pero si en un i5 y por supuesto que no pondria menos de 16Gb en un i7, aunque ahora no lo vayas a utilizar.
Un saludo.