Если про коннект к самим старзам, то как вариант, который сильно зависит от твоей сборки Линукса - в каком режиме работает служба SELinux и как прописаны дефолтные права доступа через нее к Wine. Способы прописывания политик можно в вики дистрибутива поискать.
Если ставить Wine из репозитария дистрибутива, то сборщики все там за тебя давно продумали и прописали.
В убунту она все подряд разрешает, насколько знаю. В Fedora 20-23 версиях у меня были сложности только с игрой линукс-версией TF2 - не было звука после апдейтов, пока некоторые политики в разрешенные для игры не прописал; с вайном и играми под ним проблем не было - GTA 4 и ответвления для нее вроде шли без проблем.
Но я бы не заморачивался траблами связки Wine+SELinux, что-то из области маловероятного.