Street Poker (gatupoker) är en synonym för 5-korts stötpoker. Det spelas med 2-10 spelare över upp till fyra satsningsrundor.
I början av varje hand lägger varje spelar en ante (en minimum-satsning) och får ett dolt och ett öppet kort.
I början av första satsningsrundan börjar spelaren med det sämsta synliga kortet genom att satsa den så kallade bring-in (tvingad satsning), där anten avgör storleken. Spelaren har dock möjlighet att höja bring-in direkt. Om två spelare har två lika svaga kort avgör kortfärgen (klöver, ruter, hjärter, spader) vem som ska betala bring-in. Spelaren till vänster om bring-in fortsätter med satsningen och kan välja mellan att syna, folda eller höja.
Efter den första satsningsrundan får varje kvarvarande spelare ytterligare ett öppet kort. Spelaren med den högsta kombinationen av öppna kort öppnar satsningsrundan.
Den andra, tredje och fjärde satsningsrundan följer samma mönster. Vid slutet av fjärde satsningsrundan får varje kvarvarande spelare ett dolt kort och fyra öppna.
Showdown:
Den sista satsningsrundan följs av showdown. Rankingen av händerna är samma som i Texas Hold'em. Den sämsta handen är ett högt kort, den startkaste en royal flush.