Der Pizzaofen Alfredo Thread [5te Umfrage!!!]

Original von DStein

Original von jababba

Original von schnuffelschnuff
ich hab das 00 in der metro gekauft ... findest aber auch beim italia laden ...
allerdings recht teuer das zeug ... hab von de cecco 2,50 / kg bezahlt ...

beim uns in dem ital. großmarkt is des bei 80 cent / kilo, fast wie normales mehl...

Ich hab das Typ 00 zum Beispiel im PICKS RAUS gefunden für 0,99€ das Kilo.

Dacht so "PICKS RAUS", was fürn bescheuerter Name. Könnt glatt sowas wie thomas phillips sein. Aber anscheinend liege ich da nicht mal daneben:D

Naja, komme aber eher aus dem Norden...

Original von RuthlessRabbit
Soll ich dir welchen per Post schicken?

wär cool. parmaschinken hab ich hier, und bock hab ich auch drauf....

Original von Straty

Original von MeMyself1
@DerExec: Ist der Wunderkesel-Teig. Rezept steht vorne im Thread
@Eiksen: Emmentaler

Heute gab's Pizza mir Serrano-Schinken, Rucola und Parmesan

das ding sieht so verdammt lecker aus.. und endlich mal jemand der weiß wie man eine pizze macht.. und nicht einfach zutaten rauf, kilo käse drüber und backen

ich hab die letztens auch gemacht! Ich habe noch nie so eine leckere Pizza gegessen einfach genial!

Hier meine "normale" Spezial von gestern Mittag (mit Bio- Vollkornmehl gemacht, sehr lecker)

Original von ertzkuh
@ RuthlessRabbit

Dein Teig sieht ziemlich weich aus. Stimmt das oder täuscht das?
Wie machst du den Teig? Pizza sieht so aus, als wäre sie eher kurz als lang im Backofen und eher auf 2,5. Alles richtig soweit?

Ich mags gern knusprig, aber leider kann ich auch nur knusprig. Würd aber gern beides können.

Yep stimmt eigentlich alles. Pizza war erst auf 3 dann auf 2.5 und am Ende als ich den Schicken drauf hab auf 1 gedreht. Wie gesagt, hätte den Schinken 1-2 Minuten später drauf legen sollen. War zu früh und musste dann die Pizza rausholen, sonst wäre der Schinken zu sehr verbrannt.

Teig ist Pi mal Daumen gemacht. 2 Teile Pizzamehl, 1 Teil Wasser, 10% Weichweizengrieß, Salz, Trockenhefe und Olivenöl. Hab ihn auch nur 2 Stunden gehen lassen. Sonst so 12 Stunden.

Wo gibt es das Drecksdingen zu kaufen? Brauche dringend so ein Teil

RuthlessRabbit kannst du nicht mal den Eingangsbeitrag bearbeiten und eine Anleitung/Empfehlung schreiben, welche Pizzaöfen zur Zeit funktionieren und welche nicht?
Auf jeder Seite wird hier gefragt

Original von DerExec
RuthlessRabbit kannst du nicht mal den Eingangsbeitrag bearbeiten und eine Anleitung/Empfehlung schreiben, welche Pizzaöfen zur Zeit funktionieren und welche nicht?
Auf jeder Seite wird hier gefragt

Da bitte ich auch drum. Ich brauch son Ding.

Ne Frage zum belegen.....(hab leider noch kein Alfredo, nur nen normalen Backofen)

Was für nen Käse soll ich am besten nehmen? Wie ist die "korrekte" Reihenfolge beim Belegen? Soße/Belag/Käse? Bei mir wird der Käse immer so schnell hart und braun oben...

soße->käse->belag
und der richtige käse ist wie ne religion... jeder sagt was anderes. probiers aus was dir am besten schmeckt, ich nehm immer büffelmozzarella

Naja, hab letztens halt so nen billigen geriebenen käse genommen. War eher so mittel, ne... ♦

Sag mir mal n paar die gut kommen. Werden wohl einige Pizzen werden heut abend. Da kann ich dann gleich durchtesten ♦

Original von deristsocrazy

Original von DerExec
RuthlessRabbit kannst du nicht mal den Eingangsbeitrag bearbeiten und eine Anleitung/Empfehlung schreiben, welche Pizzaöfen zur Zeit funktionieren und welche nicht?
Auf jeder Seite wird hier gefragt

Da bitte ich auch drum. Ich brauch son Ding.

eigentlich funktionieren alle bis aufn alfredo ♦

Original von PeteSahad
Naja, hab letztens halt so nen billigen geriebenen käse genommen. War eher so mittel, ne... ♦

Sag mir mal n paar die gut kommen. Werden wohl einige Pizzen werden heut abend. Da kann ich dann gleich durchtesten ♦

Also ich nehm meistens holländischen Edamer + Mozzarella.
Da fällt mir auf ich hab meinen Alfredo schon viel zu lang nicht mehr benutzt, muss mir glaub mal wieder Teig machen.

frage an die alfredo-meister hier:
da ich keinen normalen ofen habe und grad übelst bock auf nen auflauf hätte, würde ich mich freuen wenn ihr mir irgendein rezept verraten könntet was euch im alfredo gelungen ist.

Also ich machs meistens so, dass ich meine reste, die ich nich für die pizza gebraucht hab einfach in die pfanne schmeiß, käse drüber und gib gummi.

hat bis jetz immer super geschmeckt!

heißt im klartext, schmeiß alles rein was du finden kannst, klappt schon ♦

Original von PeteSahad
Ne Frage zum belegen.....(hab leider noch kein Alfredo, nur nen normalen Backofen)

Was für nen Käse soll ich am besten nehmen? Wie ist die "korrekte" Reihenfolge beim Belegen? Soße/Belag/Käse? Bei mir wird der Käse immer so schnell hart und braun oben...

Probier mal Edamer, Büffelmozzarella und Parmesan oder Pecorino zu mischen. Manche bevorzugen auch Emmentaler, ist mir aber zu intensiv.

Original von schnuffelschnuff
nein gibts nimma ... evtl mal gebraucht in ebay ... aber selbst das is selten ...

ich hab mir nen g3 delizia geholt und bin damit zufrieden ... bissl weiter oben ist auch jemand mit dem happyhour zufrieden ...

Also was sollte man nun kaufen?

- den Neuen Alfredo
- den G3 Delizia
- den Happyhour

???

Danke

Ich kann dazu nicht sagen, da ich nur den alten Alfredo besitze. Von dem was ich gelesen habe, ist der G3 Ferrari recht gut. Aber auch der Happyhour soll gute Pizza machen. Einfach bei Amazon bestellen und wenn du unzufrieden bist zurück schicken und einen anderen bestellen.

Zwar nur im Backofen gemacht war aber trotzdem sehr lecker.
Boden saudünn gemacht, Blech in die unterste Schiene und dann auf 250°C hoch. War nach 7min fertig.

Versucht habe ich normalen Mozarella und Lindenberger. Mozarella war halt wie man so ne Pizza gewöhnt ist. Der Lindenberger war schon etwas würziger aber auch sehr lecker. Werd ich mir auf jeden Fall merken....

Es gibt ja verschiedene G3 Ferrari Ofenmodelle. Welchen kann man empfehlen?

Original von deristsocrazy

Original von schnuffelschnuff
nein gibts nimma ... evtl mal gebraucht in ebay ... aber selbst das is selten ...

ich hab mir nen g3 delizia geholt und bin damit zufrieden ... bissl weiter oben ist auch jemand mit dem happyhour zufrieden ...

Also was sollte man nun kaufen?

- den Neuen Alfredo
- den G3 Delizia
- den Happyhour

???

Danke

also ich hab seit weihnachten den delizia und er ist wirklich gut. mein bruder hat den alten alfredo und wir haben erst letzten nen direkten vergleich gemacht, aber einen unterschied in der pizzen qualtiät konnten wir nicht feststellen