Original von MeMyself1
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Essen und Ernährung
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Pringles erste Bacon Bomb
Bislang hatte ich immer etwas "Angst" davor, weil ich die Bacon Bomb einfach zu heftig fand. Jedoch waren wir der Meinung, dass wir mal wieder einfaches Fleisch auch einfach verarbeiten wollten und so sind wir bei der ersten Bacon Bomb gelandet.
Wir haben die BB zwischendurch bepinselt mit einer Marinade aus Ketchup, Honig, Senf, Whiskey und Gewürzen. Unsere Meinung war dass das i-Tüpfelchen welches die BB gebraucht hat um auf ein hohes Niveau zu kommen.
Die BB wurde mit Käse (Cheddar / Gouda), Champions, Paprika und Peppis gefüllt. Meiner Meinung nach die perfekte Kombination.
Also Beilage gab es random Salat mit Kumato-Tomaten, die ich durch MeMyself kennen gelernt habe, mit Büffelmozerella und "marinierte Rosmarin-Chili-Kartoffeln". Die Tomaten sind echt der Hammer!
Original von MountZero
Super Beitrag!Hattest du angst es 28 Tage liegen zu lassen? Würde da noch ein bisschen rum probieren bevor du Black Agnus oder Hereford versuchst.
Wie ist das eigentlich mit US Prime? Das hat doch schon ein Wet Aging hinter sich, oder kann man beide Prozesse nacheinander machen?greetz
Das Fleisch war schon nahe am MHD. Daher nicht länger als 3 Wochen.
US Beef hat immer schon mehrerer Wochen Nassreifung auf dem Seeweg hinter sich.
Zarter wird es durch Reifebeutel sicher nicht, aber der Geschmack und die Konsistenz sollte sich weiter optimieren lassen.
Btw: Heute schon gevotet? 
http://www.meatandfly.de/detail/152812.html
Jeden Tag wird hier hoffentlich gevoted, schon krass wie Bali nachts immer aufholt, ca. 250 stimmen in ein paar Stunden.
Was die Reifebeutel und US Beef angeht, ok, leuchtet ein.
Mehr Bildern vom nächsten Aging büdde.
@Pringles: 
Sieht wirklich schmackhaft aus, auch die Kombi ist sehr gut gewählt. Hast du keine Marinade bei der Füllung dazu getan? Sieht so aus als ob du nur Worcester dazu gegeben hast.
Der BB kommt aus dem Backofen oder? Trotzdem haben will!! ♦
greetz
BB kommt vom Grill, hab die Bilder nochmal angepasst.
Hatte keine Marinade in der Füllung lediglich etwas Tabasco Chipotle.
Sieht gut aus! Bacon Bomb ist einfach und genial. Super für mehrer Gäste wenig Aufwand und absoluter Seltenheitsfaktor bei Feiern...
So langsam muss ich wohl anfangen zu studieren wenn ich die ganzen Dinger hier verstehen will
Hab auch noch Bilder im Anschlag von Jalapenopoppers, Armaillo Eggs, Drum Sticks, Wurstlollies und co...
Werde ich Montag mal posten...
denke mal das dass ein gasgrill ist, vermisse auch den rauchring 
geil schmecken wird's trotzdem, bb ist nutz finde ich 
Was meint ihr? Muss man eine Weißwurst immer traditionell geniessen, oder geht auch mal ein Weißwurst-Burger? ♦
Laugenbrötchen, bestrichen mit süßem Senf und belegt mit Romana-Salat. Weißwurst längst halbiert, gegrillt und auf das Laugenbrötchen gelegt. Darauf BBQUE Honig & Senf Sauce, sowie ein paar Radieschen-Scheiben.
wie unverhältnismäßig wütend mich das wort "laugenbrötchen" macht, deswegen das was daberndl sagt!
Original von MeMyself1
Was meint ihr? Muss man eine Weißwurst immer traditionell geniessen, oder geht auch mal ein Weißwurst-Burger? ♦Laugenbrötchen, bestrichen mit süßem Senf und belegt mit Romana-Salat. Weißwurst längst halbiert, gegrillt und auf das Laugenbrötchen gelegt. Darauf BBQUE Honig & Senf Sauce, sowie ein paar Radieschen-Scheiben.
would definitely eat this...schaut recht geil aus! Mal was anderes
ich glaub dass gegrillte weisswuaschd einfach ned schmeckt
sieht zwar ganz gut aus, aber sowas darf man einfach nicht machen
Warum zur Hölle darf man keine Weißwurst grillen? 
Erlaubt ist was schmeckt und die Kombi war genial! Süßer Senf, Honig&Senf-Sauce, dazu Radieschen und das Laugenbrötchen. Ich hatte aber selbst nicht erwartet, das es so gut wird.
Aber gut, ich habe heute noch was im Dutch Oven gemacht. Vielleicht gefällt euch das besser: Cinnamon Rolls
Die sind der Kracher!
Achja, ich muss euch auch heute nochmal ans Voten erinnern. Bali hat 150 Votes seit gestern aufgeholt! Daher muss ich euch nochmal nerven...
Please Vote: http://www.meatandfly.de/detail/152812.html
Original von MeMyself1
Habt ihr alle eure Grills eigentlich schon eingemottet?
Nein, werde aber auch versuchen ein paar Mal im Winter zu grillen.
Nächsten Sonntag versuche ich das erste Mal Spare-Ribs, mal schaun ob das Wetter mitspielt und ob es klappt.
Original von MeMyself1
Habt ihr alle eure Grills eigentlich schon eingemottet?
Nee.
Heute gabs Armadillo-Eggs (selbst gezüchtete Jalas) zum Frühstück
Nö hier auch nicht...wird er aber auch nie...einfach Plane drüber...wirklich eingemottet wird nie, da wir im Winter auch immer mal gerne nen PP oder so machen
Original von MeMyself1
Warum zur Hölle darf man keine Weißwurst grillen?
Ich hab mal im tiefsten Bayern aus Mangel an Alternativen ein Stück Fleischkäse in ein Stück Fladenbrot stecken wollen. Wenn ich mich umgedreht hätte, dann hätte ich sämtliche Messer im Haushalt im Rücken gehabt....
Die Bayern verstehen bei so Kram keinen Spaß. Was der Bay/uer nicht kennt... 