Grillsaison 2025

Original von Bommel64
Ich richte dieses Jahr silvester für 20 Leute aus...

Vorspeisen: Gemüse, Brot, Datteln im Speck

Hauptspeise: Pulled Pork

Nachtisch: Tiramisu und noch irgendwas.

Dazu Salat

wieviel Kilo Schweinenacken? Was ist das größte was auf den Grill passt? Wieviel Fleisch muss ich am Ende über haben? 7kg? Also insgesamt 10 kg nacken holen?

Würde den Grill rund 24 Stunden vorher anmachen. haut mal tipps raus

habe einen 57er weber

Also 4 Nacken solltest du auf den Grill bekommen.
Musste dann aber Stapeln bzw. dir ne Vorrichtung "bauen" so dass du noch einen zweiten erhöten Rost über den ersten beiden Nacken hast, auf die dann die Zweiten kommen.
Fleisch bleibt bei mir am Ende meist 60-70% vom Anfangsgewicht übrig. Also von 3kg so ca. 2kg.
Pro Person wenn ne gemischte Gruppe ist sollteste mit 300g gut hinkommen. Reine Männergruppe wohl etwas mehr.

Hab heute Wildschweinrippchen bekommen wie würdet ihr die einlegen und grillen?

Für die Wursthörnchen müssen es schon die "Kipferln" bzw. "Hörnchen" von KuB sein ♦. Nicht zu verwechseln mit den Croissants, die daneben liegen, oder gar den Sonntagsbrötchen.

Original von masl
Hab heute Wildschweinrippchen bekommen wie würdet ihr die einlegen und grillen?

Kann Dir die Zubereitung nach GutGlut empfehlen
Rezept

Falls Du Leute bei hast, die den Wildgeschmack nicht so mögen kannst Du auch klassisch in Buttermilch einlegen

gestern nach langer Zeit nochmal 'ne kleine Baconbomb gemacht... einziges Manko: im Backofen
Gästen hats geschmeckt, mir auch

hmmmmm saftig...

Weihnachtsgans vom Pelletgrill

Schön zugenäht, das Viech ♦

Schaut gut aus! Hast du eine Sauce dazu gemacht?

Hallo liebe Griller,

ich wünsche erstmal allen ein frohes Fest und tolles Essen über die nächsten Tage.
Ich habe eine Frage zu einem "Sportgerät", abseits des grillens. Und zwar zur ActiFry. Kann da einer ein Feedback geben, ob die das Geld Wert ist. Bzw. was die preiswerten Konkurrenz kann? Bin für jeden Tipp dankbar.

ps. hier der link zum Produkt
Beste grüße

Original von Schlund
Hallo liebe Griller,

ich wünsche erstmal allen ein frohes Fest und tolles Essen über die nächsten Tage.
Ich habe eine Frage zu einem "Sportgerät", abseits des grillens. Und zwar zur ActiFry. Kann da einer ein Feedback geben, ob die das Geld Wert ist. Bzw. was die preiswerten Konkurrenz kann? Bin für jeden Tipp dankbar.

ps. hier der link zum Produkt
Beste grüße

Benutze die schon etwas länger, ist sehr angenehm da die Sachen nicht vor Fett triefen.
Pommes etc. werden schön knusprig und das halt ohne zusätzliches Fett.
Habe auch die von Tefal, zur Konkurrenz kann ich nichts sagen.

In der Metro gibts doch ganze Schweinenacken, oder? Im Sortiment auf deren Homepage ist der leider nicht gelistet, weiß wer zu welchem Preis ca.?

Danke

Denke so um die 5 Euro/kg.

Original von Gisinator
In der Metro gibts doch ganze Schweinenacken, oder? Im Sortiment auf deren Homepage ist der leider nicht gelistet, weiß wer zu welchem Preis ca.?

Danke

Bei der ich einkaufe gibt es ganze Schweinenacken. Preis is wenn sie im Angebot sind afaik ca. 3,50€/kg und normal ca. 4,50€/kg

Danke euch beiden...

Original von JimPanse

Original von Schlund
Hallo liebe Griller,

ich wünsche erstmal allen ein frohes Fest und tolles Essen über die nächsten Tage.
Ich habe eine Frage zu einem "Sportgerät", abseits des grillens. Und zwar zur ActiFry. Kann da einer ein Feedback geben, ob die das Geld Wert ist. Bzw. was die preiswerten Konkurrenz kann? Bin für jeden Tipp dankbar.

ps. hier der link zum Produkt
Beste grüße

Benutze die schon etwas länger, ist sehr angenehm da die Sachen nicht vor Fett triefen.
Pommes etc. werden schön knusprig und das halt ohne zusätzliches Fett.
Habe auch die von Tefal, zur Konkurrenz kann ich nichts sagen.

Danke...kann man sachen mit etwas flüssigem teig (Bierteig, etc.) machen? Und wie schaut es mit dem stromverbrauch aus?

Werde Morgen mich zum ersten Mal an Armadillo Eggs wagen. Meine Schwester wollte beim Festtagsessen eine Unterstützung und bei Pulled Pork habe mich geweigert.
Nach meinen Erfahrungen wird es immer erst 4 Stunden später wie geplant fertig

Original von JimPanse

Original von Schlund
Hallo liebe Griller,

ich wünsche erstmal allen ein frohes Fest und tolles Essen über die nächsten Tage.
Ich habe eine Frage zu einem "Sportgerät", abseits des grillens. Und zwar zur ActiFry. Kann da einer ein Feedback geben, ob die das Geld Wert ist. Bzw. was die preiswerten Konkurrenz kann? Bin für jeden Tipp dankbar.

ps. hier der link zum Produkt
Beste grüße

Benutze die schon etwas länger, ist sehr angenehm da die Sachen nicht vor Fett triefen.
Pommes etc. werden schön knusprig und das halt ohne zusätzliches Fett.
Habe auch die von Tefal, zur Konkurrenz kann ich nichts sagen.

Ich hab seit ca. 1 Jahr eine Airfryer von Philips. Finde ich besser, da keine mechanischen Teile verbaut werden. Immer top Ergebnisse...

ich mach heut kalbskarree - jemand einen vorschlag für die zubereitung?

will es aufm weber57 machen. soße hab ich gestern 8h aus kalbsknochen gekocht ( :megusta:), also da brauch ich nix. Würd es indirekt bei 120° machen - will lang brauch es denn ungefähr und bis zu welcher KT würdet ihr gehen? (ich wills noch richtig saftig aber keinen rosanen kern mehr , dürften so 60-65° sein?)

Original von Tarkon72
Werde Morgen mich zum ersten Mal an Armadillo Eggs wagen. Meine Schwester wollte beim Festtagsessen eine Unterstützung und bei Pulled Pork habe mich geweigert.
Nach meinen Erfahrungen wird es immer erst 4 Stunden später wie geplant fertig

Deckt sich mit meinen Erfahrungen.
Eggs sind aber wirklich recht einfach, das aufwendigste ist noch das vorbereiten.

Original von Indy1701e

Schaut gut aus! Hast du eine Sauce dazu gemacht?

Ich habe ja extra ne Schale drunter gehabt mit Geflügelfond und Wurzelgemüse. Daraus wollte ich eigentlich ne Sauce machen. Aber da war am Ende nur Fett drin.
So 'ne Gans ist ein ganz schön fettes Luder...
Daher gab es am Ende nur 'ne Fertigsauce dazu.

Original von philwen
ich mach heut kalbskarree - jemand einen vorschlag für die zubereitung?

Ich würde es mit frischen Kräutern marinieren. Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knobi und dazu Rosmarin, Thymian. Dann direkt angrillen für ein paar Röstaromen und dann low & slow auf die gewünschte Kerntemperatur bringen.