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Essen und Ernährung
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kann jemand ein burger buns rezept empfehlen die dann nicht süßlich schmecken sondern eher wie ciabatta brötchen?
wobei am besten mach ich da wohl direkt ciabatta brötchen ...
Original von Temmi
Not macht erfinderisch! Wintergrillen vom Feinsten:
http://www.mdr.de/einfach-genial/eg_winter132.html
Die Idee hatte und habe ich auch immer, wenn ich so einen Heizpilz sehe.
Leider nie umgesetzt 
Hallo Brüder,
bei Kaufland gibt es momentan irgendwie so Jamie Oliver Grills für diese Sammelpunkte. Kennt jemand die Dinger und hat Erfahrungen mit denen? Da wir hier zuhause nur so ein billo-Baumarkt-Grill haben und ich shcon seit längerem darauf poche etwas (zu mindest ein bisschen) besseres zu kaufen sind die gar nicht mal so uninteressant.
Folgende Modelle gibt es dort:
Classic grill bbq (119€ mit Sammelpunkten)
http://www.jamieoliverbbq.com/barbecues/jamie-oliver-classic-grill-bbq/
und den "Home grill" (229€)
http://www.jamieoliverbbq.com/barbecues/jamie-oliver-home-grill-two-burner-bbq/
Nun stellt sich mir die Frage ob es sich lohnt einen der beiden zu kaufen, um vielleicht doch mal ab und zu indirekt grillen zu können. Für ein paar Würstchen und Nackensteaks werden die sicherlich reichen. Ist nur die Frage ob auch für etwas mehr.
Wäre cool, wenn hier jemand Erfahrungswerte hat oder sogar nur etwas über die gehört hat.
PS: Jaja, werbeopfer. Da wir aber sowieso so gut wie immer im Kaufland einkaufen sind die Punkte ruckzuck zusammen.
Eher den 1. als den 2.
Aber zur Qualität kann ich so nichts sagen. Muss man sich eben im Laden mal anschauen. Kann mit aber nicht vorstellen, dass JO seinen Namen für absoluten Schrott hergeben würde.
Ich werd mal im Laden schauen, ob der erste solche Schalen an den Seiten für die Kohle hat, wie ja scheinbar diese Weber Dinger haben. Steht leider nirgendwo und auf den Bildern sieht man auch nichts.
Macht man bei Rppchen auch einen Minion Ring?
So wie ich das jetzt überall gelesen habe, wohl eher nicht.
Nur wenn ich die Kohlekörb benutze, halten die Kohlen doch kein 6 Stunden durch?
Du machst es so, wie du willst ;).
Ich lege für Ribs auch meist einen Ring, etwas kürzer natürlich.
Wenn es in den Kohlekörben keine 6 Stunden hält, musst du halt nachlegen. Da du in Phase 2 eh mehr Hitze benötigst, ist das dann wohl der ideale Zeitpunkt.
Wie mache ich das mit dem Räuchern in Phase 1?
Wo lege ich denn meine Holz hin?
Ich habe mir DIESES bestellt.
Aber wenn ich die auf die Kohlen lege, ist der Effekt doch nach fünf Minuten weg?!
Edit: Wie lange halten die Kohlekörbe denn die Hitze, wenn ich den Grill auf 110° regel?
Ich mache die Ribs mit Ring und habe meine Ruhe vor Temperaturschwankungen. Und Phase 2 muss ich auch nicht hochregeln da ich den Apfelsaft vorher im Topf erhitze (aber Vorsicht, nicht kochen lassen! Das Zeug hat einmal bei mir gekocht und ich hatte die größte Schweinerei ever in der Küche... 
)
Das Holz sollte ziemlich am Anfang für Rauch sorgen. Ich leg es immer in Alufolie neben den Ring, dort verbrennt es in der Regel auch nicht
Original von r4lphlol
Hallo Brüder,bei Kaufland gibt es momentan irgendwie so Jamie Oliver Grills für diese Sammelpunkte. Kennt jemand die Dinger und hat Erfahrungen mit denen? Da wir hier zuhause nur so ein billo-Baumarkt-Grill haben und ich shcon seit längerem darauf poche etwas (zu mindest ein bisschen) besseres zu kaufen sind die gar nicht mal so uninteressant.
Folgende Modelle gibt es dort:
Classic grill bbq (119€ mit Sammelpunkten)
http://www.jamieoliverbbq.com/barbecues/jamie-oliver-classic-grill-bbq/
und den "Home grill" (229€)
http://www.jamieoliverbbq.com/barbecues/jamie-oliver-home-grill-two-burner-bbq/
Nun stellt sich mir die Frage ob es sich lohnt einen der beiden zu kaufen, um vielleicht doch mal ab und zu indirekt grillen zu können. Für ein paar Würstchen und Nackensteaks werden die sicherlich reichen. Ist nur die Frage ob auch für etwas mehr.
Wäre cool, wenn hier jemand Erfahrungswerte hat oder sogar nur etwas über die gehört hat.
PS: Jaja, werbeopfer. Da wir aber sowieso so gut wie immer im Kaufland einkaufen sind die Punkte ruckzuck zusammen.
von der optik gefällt mir ersterer besser, würde ersteren auch dem gasgrill vorziehen weil ich kein freund von gasgrills bin (komm damit nicht klar, will ich auch irgendwie nicht) ... beim 2. grill wären für mich die ablageflächen der plus-punkt und auch die größere grillfläche, auch weil diese quadratisch und nicht rund ist
für wie du schreibst ab und an mal grillen sollten beide ok sein, selbst für "kompliziertere" sachen
preis leistung/qualität kann ich nix zu sagen
Original von Hennes
Das Holz sollte ziemlich am Anfang für Rauch sorgen. Ich leg es immer in Alufolie neben den Ring, dort verbrennt es in der Regel auch nicht
Kommt auf die Größe der Holzstücke an.
Leg halt auf den Kohlering einen kleinen Holzring für dauerhaften Smoke.
Das Fleisch nimmt den Rauch eh nur eine gewisse Zeit auf. Kaltes Fleisch wohl besser als warmes.
bin auch am überlegen, werd mir für 40 euro wohl den kleinen 34,5 cm transportablen grill holen für mein stadtwohnungsbalkon.
http://www.amazon.de/Oliver-tragbarer-Edelstahl-Kugelgrill-Garten-schwarz/dp/B00S80EH94/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1426962776&sr=8-3&keywords=jamie+oliver+grill
denke da kann ich nich viel falsch machen mit oder könnt ihr nen besseren in der preiskategorie empfehlen?
würd mir das mit den 34,5 cm (nehme an durchmesser, also runde grillfläche) wirklich gut überlegen und vor dem kauf irgendwo man ansehen ... hab nen 57er und wenn ich für 6-8 leute grille ist das teilweise ein problem ... 34,5 wäre im vergleich zum 57er wie auf ner briefmarke grillen
So, Freunde, los geht's.
Lasse mein neues Sportgerät gerade mal ne Stunde einbrennen und dann geht's zum ersten Versuch Low & Slow mit Rippchen.
Die sind gerade mit Magic Dust einmassiert worden und warten auf ihren großen Moment.
Leider, leider muss ich tatsächlich direkt nachdem ich die Rippchen dann gleich auflege für ca. 2 Stunden weg und es ist niemand da, der aufpassen kann...
Hoffe das funzt alles.
Edit: Erster harter Fail: Das Maverick steht Standardmäßig auf Fahrenheit und ich denk ich verzweifel schon, wie ich bei der Temperatur noch so easy die Hand schön flach über der Kohle halten kann
have fun! 
Aber kipp noch was Wasser oder Apfelsaft in die Schale!
Und wickel sie in Alufolie ein, dann ist sie länger ansehnlich 
Hehe, das kenn ich nur zu gut. Das springt nach einem Neustart btw. immer wieder auf Fahrenheit zurück.
Ergo, gewöhn dir einfach an mit °F statt °C zu arbeiten. Erspart dir das ständige umstellen des Mavericks...
BTW, wo kauft ihr denn eure Rippchen so?
Und noch was, hab leider noch keine Antwort bekommen. Kann man Rippchen der faulheit halber mit BBQ Soße ausm Supermarkt glasieren oder musses da zwingend ne selbstgeköchelte Soße sein? Gibt ja mittlerweile durchaus gute Sorten im Angebot...