Original von knorki
Ja produziert echt viel Müll, vor allem weil ich das mittlerweile für extrem viel nutze. Ich kauf öfter frische Sachen für mehrere Tage und vakuumiere davon viel. Aus dem Blickwinkel ist der Dampfgarer natürlich besser
Was machst Du z.B. SV? Bin ja allgemein großer Fan, hab mit Gemüse aber außer bei Spargel (da dafür so richtig!) noch kein Aha-Erlebnis gehabt.
e: meine Frage bezieht sich nur auf Gemüse
Original von Twirex
Original von knorki
Ja produziert echt viel Müll, vor allem weil ich das mittlerweile für extrem viel nutze. Ich kauf öfter frische Sachen für mehrere Tage und vakuumiere davon viel. Aus dem Blickwinkel ist der Dampfgarer natürlich besserWas machst Du z.B. SV? Bin ja allgemein großer Fan, hab mit Gemüse aber außer bei Spargel (da dafür so richtig!) noch kein Aha-Erlebnis gehabt.
Steak ist bestestes
Original von soneji
dann bist du auf jeden fall nen harter motherfucker
"StewardUlk"co mit freundlicher Unterstüzung von qwertzui666
Jens sagt: "Alles wird gut."
Das schöne ist auch das man alles parallel mit dem gleichen Gerät machen kann. Einfach alles vakuumiert rein, Timer stellen und gut ist. Kochen für blöde ♦
Was ich so darin zubereite? Möhren, Bohnen, Blumenkohl, Erbsen, usw. Ich mache so gut wie alles was mit dem Gerät funktioniert auch damit.
Wie mein Vorredner sagte ist es für Steak und Fleisch allgemein absolut nutz.
Edit: http://www.fusionchef.de/de/sous-vide-rezepte da hab ich schon vieles nachgemacht
Original von knorki
Das schöne ist auch das man alles parallel mit dem gleichen Gerät machen kann. Einfach alles vakuumiert rein, Timer stellen und gut ist. Kochen für blöde ♦Was ich so darin zubereite? Möhren, Bohnen, Blumenkohl, Erbsen, usw. Ich mache so gut wie alles was mit dem Gerät funktioniert auch damit.
Wie mein Vorredner sagte ist es für Steak und Fleisch allgemein absolut nutz.
Edit: http://www.fusionchef.de/de/sous-vide-rezepte da hab ich schon vieles nachgemacht
Fleisch etc ist mir schon klar, hab selbst drei SV Geräte, teilweise parallel im Einsatz. Krasse Aha-Effekte wie bei Steak, Ribs & Co hatte ich bei Gemüse aber bisher nur bei Spargel, der wird imho sogar noch viel besser als im Dampfgarer.
Aber ich werd wohl mal wieder eine Veggieversuchsreihe starten.
Ja, Plastix.
Original von Paxis
Zentrum der Gesundheit als Beweis für irgendwas hernehmen
ehrlich gesagt kein plan was genau das für ein verein is, habs gegoogled, das kam halt ganz oben.
es ging mir in erster linie um die tatsache, dass pflanzen eingehen wenn man sie mit wasser giesst welches vorher in der mirkowelle war...
habens ausprobiert, und das ergebnis war dasselbe.
dass durch mikrowellen auf molekularer ebene was verändert wird, was pflanzen zum eingehen bringt....
jedem des seine!
(selten soviele likes bei paxis gesehen...;))
Original von MrRivers
Original von Paxis
Zentrum der Gesundheit als Beweis für irgendwas hernehmenehrlich gesagt kein plan was genau das für ein verein is, habs gegoogled, das kam halt ganz oben.
es ging mir in erster linie um die tatsache, dass pflanzen eingehen wenn man sie mit wasser giesst welches vorher in der mirkowelle war...
habens ausprobiert, und das ergebnis war dasselbe.
dass durch mikrowellen auf molekularer ebene was verändert wird, was pflanzen zum eingehen bringt....
jedem des seine!
(selten soviele likes bei paxis gesehen...;))http://www.dmax.de/programme/mythbusters/videos/mythbusters-bitte-nachmachen/
Mythbusters haben den Mythos gebustet (gleich am Anfang)
bei fisch kann ichs ja noch verstehen, dass man das dampfgart bzw. in der SV schmeisst
aber fleisch braucht doch roestaromen um wirklich zu schmecken oder haut ihr das immer noch mal kurz in die pfanne?!?
oder Grill
Original von soneji
dann bist du auf jeden fall nen harter motherfucker
"StewardUlk"co mit freundlicher Unterstüzung von qwertzui666
Jens sagt: "Alles wird gut."
Original von MrRivers
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Zentrum der Gesundheit als Beweis für irgendwas hernehmenehrlich gesagt kein plan was genau das für ein verein is, habs gegoogled, das kam halt ganz oben.
es ging mir in erster linie um die tatsache, dass pflanzen eingehen wenn man sie mit wasser giesst welches vorher in der mirkowelle war...
habens ausprobiert, und das ergebnis war dasselbe.
dass durch mikrowellen auf molekularer ebene was verändert wird, was pflanzen zum eingehen bringt....
jedem des seine!
(selten soviele likes bei paxis gesehen...;))
schade nur das es nicht stimmt.
Ps.:
Meine Mama macht alles Gemüse im Dampfgarer. Beste. Brokkoli, Blumenkohl ist halt nichts zu überbieten geschmacklich im Dampfgarer.
