Salz (und Gewürze)

_Anonymous_

24.03.2010, 15:09 0

Da es noch keinen entsprechenden Thread zu diesen Themen gibt, mach ich mal einen auf.
Hab mir heute mal ein paar verschiedene Salze geholt. Darunter Himalaya Pink Salt und Bretagne Grey Salt von Montosco. Die Beschreibung klingt ganz gut, jetzt die Frage ob hier irgendwer ein paar Rezepte oder Anwendungsgebiete kennt, wo der Geschmack dieser Salze besonders gut zum Tragen kommt. Werd sie natürlich selber noch probieren, aber evtl. kennt ihr ja ein paar coole Sachen.

Falls ihr auch irgendwelche Rezepte kennt wo bestimmte Gewürze besonders gut zur Geltung kommen, oder einfach über Lieblingsgewürze diskutiert werden soll, dann immer rein damit.

10 Antworten

dbmdw

Beigetreten: 12.08.2007

Beiträge: 5.126

24.03.2010, 15:40 0

Mein Lieblingssalz für den Alltag: Maldon Sea Salt

Ich mache Golt zu Gelt.

josch2001

Beigetreten: 25.03.2006

Beiträge: 20.561

24.03.2010, 15:56 0

Editier mal das "andere" aus deinem Threadtitel. Salz ist nämlich kein Gewürz.

_Anonymous_ Themenstarter

24.03.2010, 16:00 0

Original von josch2001
Editier mal das "andere" aus deinem Threadtitel. Salz ist nämlich kein Gewürz.

Immer alles ganz genau nehmen.

josch2001

Beigetreten: 25.03.2006

Beiträge: 20.561

24.03.2010, 16:00 0

Ja, sorry für Klugscheißaments

_Anonymous_

24.03.2010, 16:14 0

In der BEEF! war n super Artikel dazu. Nach den Klausuren werd ich mir auch mal verschiedene Salze bestellen (oder auch eigene Mischen - Grundsalz mit verschiedenen Gewürzen). In der BEEF! meinten sie afaik, dass man Salz am besten einfach mit Kartoffeln und etwas Butter vergleicht/testet.

tthmb

Beigetreten: 01.02.2005

Beiträge: 582

29.03.2010, 22:28 0

schau Dir mal den thread "fleur de sel" an, da steht vieles drin. Wenn Dich die Sache wirklich interessiert, dann kann ich das Buch "Salz" von Ingo Holland empfehlen und überhaupt alles, was er in seinem alten Gewürzamt anbietet. Was man unbedingt haben muß ist das Vanille-Salz von bosfood.

Gewürze wäre in der Tat ein eigenes Thema, bin nur zu faul, eins aufzumachen ... Was interessiert Dich denn speziell?

R0r5chach

Beigetreten: 16.11.2007

Beiträge: 7.652

12.08.2010, 15:22 0

Wie lange halten sich so Gewürze?

“Someone I loved once gave me a box full of darkness. It took me years to understand that this too, was a gift.”

Original von KTUDie Pokerschule von PokerStrategy.com besteht aus zwei Leuten in den Headquarters auf Gibraltar:

occupycentral

markus1304

Beigetreten: 28.07.2006

Beiträge: 954

12.08.2010, 15:41 0

kann mir nicht vorstellen, dass es da ein wirkliches verfallsdatum gibt.
aber ich habe letztens (glaube bei lanz kocht) aufgeschnappt, dass nach ca. 6 monaten die aromen nachlassen!

R0r5chach

Beigetreten: 16.11.2007

Beiträge: 7.652

12.08.2010, 15:42 0

ja das meinte ich auch

Es müsste aber auch gelten gerieben(Pulver)<am Stück/ganz in Bezug auf Aromafestigkeit oder?

“Someone I loved once gave me a box full of darkness. It took me years to understand that this too, was a gift.”

Original von KTUDie Pokerschule von PokerStrategy.com besteht aus zwei Leuten in den Headquarters auf Gibraltar:

occupycentral

_Anonymous_

14.08.2010, 15:56 0

Das Himalayasalz von Rewe - Feine Welt schmeckt richtig gut, finde ich. Sowieso machen die Produkte aus der Reihe einen guten Eindruck. Auch wenn man das für den Preis erwarten kann. ^^

[Geschlossen] Salz (und Gewürze)