Ciao ragazzi, devo aiutare un'amica a ricercare delle fonti per scrivere una tesi. gli argomenti da trattare sono:
-pasta acida e applicazione della stessa a alimenti senza glutine
-acidificazione e proteolisi
-pasta acida e prodotti per celiaci
-il pane e la risposta glicemica
-pani tipici
libri, testi o altro?
ty