выбираем чай!

На ebay покупаю у ldllu, пока распробовал Tie Guan Yin (не знаю как они классифицируются, потому пишу как у продавца):

• Premium - горьковатый аромат и привкус. Слегка бодрит. Но так и хочется добавить пару капель мёда или совсем убить вкус сахаром.
• Supreme - более нейтральный. Толком вкус и не понял, вроде чай есть, пьётся легко, но когда кончается в кружке тут же забываешь что вообще что-то пил.
• Top Handmade - аромат показался освежающим, будто нотки мяты. Вкус самую малость сладковат, есть нотки то ли фруктов, то ли цветов каких-то. В послевкусии чётко выделяется свежесть.

и Da Hong Pao:

• Premium - видимо удачная партия попалась, вкус делился на 3 составляющих: сначала густой бодрящий вкус, как только глотаю остаётся кисло-терпкий, когда допиваю чашку мягкое фруктовое послевкусие (в своё время баловался коньяками, тоже очень нравились такие насыщенные переходы)
• Nonpareil * Top Wuyi Yancha - возможно партия была косячная, либо я хреновый гурман, но осилил лишь несколько чайничков: очень сильные нотки пуэра (даже когда заваривал 40-50 секунд по вкусу был земляной чай), послевкусие сильное горькое с вяжущим эффектом (каждый раз приходилось чистить зубы, т.к. терпеть не мог). Бодрости не ощутил. Отнёс на пробу в чайный магазин возле дома - подтвердили, что это Красный Халат с хорошим цельный листом, на вкус сказали "странный, но наверно такой и должен быть"

Вопрос: посоветуйте какой-нибудь хороший чай, желательно со своими ощущениями и ссылками на ebay. Хотелось бы в трёх категориях:

• сильноферментированный улун (кроме дахунпао)
• жёлтый или белый чай (тут если что и пробовал, то не помню ни названия, ни вкуса)
• пуэр или чёрный чай (пуэр пил только в кафешках и, вероятно, не лучшего качества, потому пока не в восторге и не знаю с чего начинать знакомство; а чёрный... в пакетиках раз в месяц пью, так что буду рад любой подсказке)

Оригинал пользователя EnemyAgent

Далее пройдемся по чаям.

Тегуанинь (Premium Tie Guan Yin Chinese Oolong Tea 100g)

Интересные ощущения. Очень ароматный, деликатный и, если можно так выразиться, застенчивый чай. Мягкий, слегка сладковатый, освежающий и богатый вкус. После остается яркое приятное медовое послевкусие. Эффект - снятие напряжения, умиротворение.

ДаХунПао (Premium Da Hong Pao Chinese Oolong Tea 100g)

Сильный, выразительный вкус. В начале насыщенный, с элементом терпкости, затем в нем проявляются более легкие и мягкие оттенки. Так же имеет выраженное послевкусие, описать которое не берусь. Эффект - тонизирующий, с элементами эйфории ♠_ugly: . Опьяняющий.

Пуэр 1999г (1999yr Yunnan ZaoXiang old Pu-erh Brick Tea Ripe/ 250g)

Это Шу пуэр (темный). Имеет тяжелый, землистый аромат. Можно уловить "деревенские" нотки или нотки дыма. Вкус достаточно мягкий и приятный. Эффект - что тут говорить, бодрит! С каждой новой заваркой разгоняет и дает энергии, весьма и весьма тонизирует.

Пуэр 2010г (V93 * Menghai Dayi Pu-erh Tuo Cha 2010 100g Ripe)

Так же Шу пуэр. По сравнению со своим более пожилым собратом имеет, как тут уже писал n82el, более дерзкий и хулиганистый вкус ♠_biggrin: . Более крепкий, местами даже терпкий. Эффект - тот же.

Вот хороший пост, заказывал по этим ссылкам все эти чаи, все отлично и у этого же продавца заказывал какой-то белый чай, тоже названия не помню, но могу сказать что не вкатил :grin:

Всем привет! Я тут немного разнервничался и разбил к херам свои керамический чайник об стол :grin:
Так вот слышал что хороши для заваривания чая глиняные чайники, это правда?
И может какой посоветуете?

Исинь ( всмысле чайник из исинской глины ) Исинь - провинция Китая
.

Пью только пуэр. Хороший чай и расслабляет хорошо да и полезный очень

Оригинал пользователя volimre
Всем привет! Я тут немного разнервничался и разбил к херам свои керамический чайник об стол :grin:
Так вот слышал что хороши для заваривания чая глиняные чайники, это правда?
И может какой посоветуете?

У глиняных чайников есть небольшой недостаток, так как глина пористая, то она впитывает в себя вкус и аромат чая, который ты в нем завариваешь. Если ты планируешь в нем заваривать не один сорт чая, а использовать, как универсальный, то лучше отказаться, так как будет примешиваться вкус и аромат последнего заваренного к новому.
На мой взгляд хороши чайники из прозрачного стекла, бывают из огнеупорного еще (если задумаешь варить), виден цвет настоя и подойдут также для связанных чаев, в процессе эксплуатации получаешь эстетическое наслаждение, плюс универсальность, да и ценник радует.
И еще, обрати свое внимание на гайвань, сначала может быть не удобно, но быстро привыкаешь, есть возможность заваривать небольшие порции, и еще присутствует частичка восточной культуры, частичка церемониала.

В идеале чай нужно пить сразу после заварки, поэтому + к гайвани.

Я с недавнего времени увлеклась китайскими чаями. В частности сортами белого чая. Перепробовала их не малое количество.*удалено модератором*

Alinka55 реклама на форуме запрещена, ссылка удалена.

Чай пьют на разных континентах и везде по-своему! Индусы – с молоком и пряностями: корицей, имбирем. Тибетцы заваривают чрезвычайно крепкую заварку, чтобы потом, прокипятив её с молоком яка, заправить маслом и солью. Русские же люди практикуют чаепитие в приятной компании, под вареньице и медок, а в периоды болезней в качестве потогонного средства, - надёжного домашнего лекарства, которое всегда под рукой! Пьют чай с сахаром, свежими или замороженными ягодами, цитрусовыми, цукатами, сухофруктами, пастилой! В нашей семье «прижился» связанный чай «Весенний цветок». Приобретаем его чаще всего здесь:, а заваривая свой чай, не только получаем удовольствие от его вкуса, но и наслаждаемся восхитительным видом ароматного напитка.

AlishaC, реклама на форуме запрещена. Ссылка удалена.

Оригинал пользователя OldGambler
На ebay покупаю у [URL= http://myworld.ebay.com
Da Hong Pao:

• Premium - видимо удачная партия попалась, вкус делился на 3 составляющих: сначала густой бодрящий вкус, как только глотаю остаётся кисло-терпкий, когда допиваю чашку мягкое фруктовое послевкусие (в своё время баловался коньяками, тоже очень нравились такие насыщенные переходы)
• Nonpareil * Top Wuyi Yancha - возможно партия была косячная, либо я хреновый гурман, но осилил лишь несколько чайничков: очень сильные нотки пуэра (даже когда заваривал 40-50 секунд по вкусу был земляной чай), послевкусие сильное горькое с вяжущим эффектом (каждый раз приходилось чистить зубы, т.к. терпеть не мог). Бодрости не ощутил. Отнёс на пробу в чайный магазин возле дома - подтвердили, что это Красный Халат с хорошим цельный листом, на вкус сказали "странный, но наверно такой и должен быть"

У них разница в цене очень большая. Интересно почему.

Потому что Wu Yi Yan Cha премиумный чай высокого качества (как сырья так и производства). Насчет вкуса кстати такой у него и должен быть, это его особенность. А второй - рядовой чай для повседневного распития.

Оригинал пользователя Dreal
Потому что Wu Yi Yan Cha премиумный чай высокого качества (как сырья так и производства). Насчет вкуса кстати такой у него и должен быть, это его особенность. А второй - рядовой чай для повседневного распития.

Видимо так и есть. Я пил сам только премиум, но хочу заказать вот этот

Советую продавца и чай:
http://www.aliexpress.com/item/premium-20-years-old-Chinese-yunnan-puer-tea-puer-tea-pu-er-tea-puerh-China-slimming/885953705.html

доставка быстрая,за осталье скажут отзывы

Я поклонник этого напитка. За все время перепробовал многие сорта чая из разных стран. Не скажу, что всегда был фанатом одного сорта чая, они менялись, сначала индийские сорта, вот теперь китайские, больше всего нравится чай пуэр, понравился непосредственно своим необычным землянистым вкусом и бодрящим эффектом. А какой ваш любимый сорт чая?

aneux, привет!
Твое сообщение отредактировано, т.к. реклама на форуме запрещена. В случае повторного нарушения, ты получишь предупреждение.

Принимайте
Решил ударится в это ... завтра заберу посылку, заварник и чаи разные как на пробу. Полазил в ютубе и на форумах и заметил что люди не очень советуют заказывать с али(причины:старый,брокованный, подсыпать могут фигню) да и сам не люблю этот сайт.
yunnansourcing.com кто то заказывал с таких магазинов? или с подобных что можете сказать ?

Подсыпать везде могут, для этого и существуют проверенные продавцы. На Али сами китайцы закупаются, это достаточно веская причина, чтобы покупать там китайский чай. Просто не надо покупать мегасуперпупердахунпао за 2 доллара килограмм у первого попавшегося продавца, а потом ныть, что подсунули фигню

посмотрим завтра, посылку заберу и буду ныть :grin: