Der Pizzaofen Alfredo Thread [5te Umfrage!!!]

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Witzig finde ich es aber doch, dass fast jeder bei seinen ersten versuchen löcher in den teig bekommt und sich so den stein versaut

Was heisst hier versaut? Der Stein ist Geschmacksträger, je schwärzer, desto besser ist das Aroma der Pizza.

hab ja auch das problem.. also die schwarzen flecken gehen icht raus oder?
mit messer oder so abschrubben soll man ja nich. wasser und spülmittel auch nich. also nur die groben teigreste mit nem schaber wegmachen und die schwarzen flecken lassen oder?

So hab ich das bisher gehandhabt. Hat das ausbrennen schon mal jemand probiert?

Hab zwar selbst keinen Alberto - noch nicht aber ich hab den Thread recht aufmerksam gelesen. Einige meinten, dass die schwarzen Flecken vollkommen normal sind und den Alfredo oder die Pizzen nicht beeinträchtigen.

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Witzig finde ich es aber doch, dass fast jeder bei seinen ersten versuchen löcher in den teig bekommt und sich so den stein versaut

Was heisst hier versaut? Der Stein ist Geschmacksträger, je schwärzer, desto besser ist das Aroma der Pizza.

hab ja auch das problem.. also die schwarzen flecken gehen icht raus oder?
mit messer oder so abschrubben soll man ja nich. wasser und spülmittel auch nich. also nur die groben teigreste mit nem schaber wegmachen und die schwarzen flecken lassen oder?

So hab ich das bisher gehandhabt. Hat das ausbrennen schon mal jemand probiert?

Hab zwar selbst keinen Alberto - noch nicht aber ich hab den Thread recht aufmerksam gelesen. Einige meinten, dass die schwarzen Flecken vollkommen normal sind und den Alfredo oder die Pizzen nicht beeinträchtigen.

ALFREDO! Das ding heisst ALFREDO!!!

so mal ne neue ♦ mit Pizzahut-Teig + Tomatensoße, Käse, Mais, Salami, Peperoni

Ist das scheiblettenkäse?

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Ist das scheiblettenkäse?

joa schmeckt mir besser als der standard pizza-käse

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Witzig finde ich es aber doch, dass fast jeder bei seinen ersten versuchen löcher in den teig bekommt und sich so den stein versaut

Was heisst hier versaut? Der Stein ist Geschmacksträger, je schwärzer, desto besser ist das Aroma der Pizza.

hab ja auch das problem.. also die schwarzen flecken gehen icht raus oder?
mit messer oder so abschrubben soll man ja nich. wasser und spülmittel auch nich. also nur die groben teigreste mit nem schaber wegmachen und die schwarzen flecken lassen oder?

So hab ich das bisher gehandhabt. Hat das ausbrennen schon mal jemand probiert?

Ja und funktioniert super, einfach mal ne Stunde höchster Stufe und danach sauberfegen oder mit nem trockenen tuch...

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Ist das scheiblettenkäse?

joa schmeckt mir besser als der standard pizza-käse

Ist nicht dein ernst, oder?
Scheiblettenkäse ist doch nichtmals echter Käse... schau dir mal die Inhaltsstoffe an.

50% Käse, Süßmolke, Butter, Schmelzsalze(E 452, E 339, E 331), Milcheiweiß,
Magermilchpulver, Speisesalz, Farbstoff Beta-Carotin
Und so einen Müll packst du auf deine Pizza?

Wenn dir das Zeug besser schmeckt, als richtiger Käse solltest du deine Geschmacksnerven mal prüfen lassen.

Guten Pizzakäse gibt's übrigens bei Plus/Netto: 200 Gramm-Beutel für 1,19 Euro. Ist eine Mischung aus Edamer und Tilsiter. Schmeckt richtig gut!

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50% Käse, Süßmolke, Butter, Schmelzsalze(E 452, E 339, E 331), Milcheiweiß,
Magermilchpulver, Speisesalz, Farbstoff Beta-Carotin
Und so einen Müll packst du auf deine Pizza?

Wenn dir das Zeug besser schmeckt, als richtiger Käse solltest du deine Geschmacksnerven mal prüfen lassen.

Guten Pizzakäse gibt's übrigens bei Plus/Netto: 200 Gramm-Beutel für 1,19 Euro. Ist eine Mischung aus Edamer und Tilsiter. Schmeckt richtig gut!

wayne ob unechter etc. hauptsache schmeckt, aber ich werde deine wahl mal probieren

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Magermilchpulver, Speisesalz, Farbstoff Beta-Carotin
Und so einen Müll packst du auf deine Pizza?

Wenn dir das Zeug besser schmeckt, als richtiger Käse solltest du deine Geschmacksnerven mal prüfen lassen.

Guten Pizzakäse gibt's übrigens bei Plus/Netto: 200 Gramm-Beutel für 1,19 Euro. Ist eine Mischung aus Edamer und Tilsiter. Schmeckt richtig gut!

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Schöne neue analoge welt

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Wenn dir das Zeug besser schmeckt, als richtiger Käse solltest du deine Geschmacksnerven mal prüfen lassen.

Guten Pizzakäse gibt's übrigens bei Plus/Netto: 200 Gramm-Beutel für 1,19 Euro. Ist eine Mischung aus Edamer und Tilsiter. Schmeckt richtig gut!

wayne ob unechter etc. hauptsache schmeckt, aber ich werde deine wahl mal probieren

Der Sinn des Alfredo besteht auch darin sich eine halbwegs gesunde Pizza mit natürlichen Zutaten zusammenzustellen, statt dem künstlichen Dreck der in den ganzen Tiefkühlpizzen und Fertigprodukten steckt. Sonst kann man ja gleich bei TK-Pizza bleiben...

Aber gut, wenn dir das wirklich schmeckt, bleib halt dabei.

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Magermilchpulver, Speisesalz, Farbstoff Beta-Carotin
Und so einen Müll packst du auf deine Pizza?

Wenn dir das Zeug besser schmeckt, als richtiger Käse solltest du deine Geschmacksnerven mal prüfen lassen.

Guten Pizzakäse gibt's übrigens bei Plus/Netto: 200 Gramm-Beutel für 1,19 Euro. Ist eine Mischung aus Edamer und Tilsiter. Schmeckt richtig gut!

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Schöne neue analoge welt

Will Digitalkäse!!! Arschlöcher So konnte ja gar ned anders als jetzt auch zu bestellen ^^

Wie sie jetzt neuerdings auf den Analogkäse rumhacken ♦. Scheiblette gibts schon ein halbes Jahrhundert, das hat nix mit Analogkäse zu tun. Ist halt ein Schmelzkäse, da kommen halt Schmelzsalze rein, nix schlimmes, Milcheiweiß sollte jetzt auch keinen umbringen. Schmecken tut er mir aber auch nicht, bevorzuge auch den normalen Käse.
Das mit dem Ausbrennen hab ich auch schon mal probiert, leider war da meine erste Pizza noch drin. Gequalmt hats jedenfalls tüchtig ♦

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ALFREDO! Das ding heisst ALFREDO!!!

lol ich hab früher immer Alfonso dazu gesagt.

Alberto, Alfonso, Alfredo ♦

So, die Pizza ist nun fertig, wurde aber kurz vorher doch noch eine Calzone (mit 2 Böden, nicht zusammengeklappt) - Mutti hat sich durchgesetzt. ♠_o:

Phase 1: Von der Soße hab ich ja schon berichtet. Der Teig ist wirklich super geworden: Hefe-Wasser-Salz-Mischung ca. 3 Stunden stehen lassen, dann einen Ring aus Mehl+Hartweizengrieß gelegt, Flüssigkeit (Mischung, Rest Wasser, Milch, Zucker) rein und langsam das Mehl reingegeben. Letztendlich sind keinerlei Überreste mehr auf der Arbeitsplatte geblieben. Dann hab ich das Olivenöl zugegeben - etweder ich hätte wirklich 30 Minuten warten oder das Olivenöl langsam reinmischen müssen. Wurde etwas ölig (ya rly), aber mit etwas Gries konnte ich den Teig wieder schön in Form bringen. Dann ein ca. 1 Stunde stehen lassen. Beim nächsten Mal bereite ich alles früher vor und lass alles länger stehen. Teig reicht btw. für ca. 7 normale Pizzen.

Edit: Füllung ist Hackfleisch, Gewürze, Zwiebeln, Paprika, Mozarella. Oben drauf ist noch Edamer - hatte ich vergessen reinzumischen.

Phase 2: ???

Phase 3: Sehr sehr lecker das ganze, auch wenn's wenig mit Pizza zu tun hat (Bilder gingen nicht kleiner, kann nur mit einer alten Logitech Webcam dienen):

Sorry für die schlechte Qualität. Technisch lebe ich noch in 1999.

Heute Nacht mach ich mir evtl. noch eine normale mit Shrimps und Paprika.

hab gerade mal die pfanne getestet... gab gefüllte champinions... cht nice... innerhalb von 5 min fertig und gleichzeitig von unten angebraten und von oben gratiniert

also, danke mal, die 2te war schon ein erheblicher schritt in die richtige richtung
hat zwar noch verbesserungspotenzial aber morgen ist ja auch noch ein pizzatag

hey leute!

finds saustark, dass ihr euch hier auch mit der ernährung beschäftigt!

und son gerät neberm pc wär schon was

Morgen ist er da!! ♦ Pizza selber gemacht hab ich ja schon öfter, aber 230° im Ofen ist einfach nix gescheites. Ab morgen wirds besser!! ♠_love:

Original von NattyDread
Ich wär ma für ne neue Umfrage.

Ich wäre dafür daß sich jeder an dem Tag an dem der Alfredo mit der Post kam auf die Waage stellt und sein Ausgangsgewicht postet.

Und in 2-3 Monaten gibt es dann Updates

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Scheiblettenkäse ist doch nichtmals echter Käse... schau dir mal die Inhaltsstoffe an.

50% Käse, Süßmolke, Butter, Schmelzsalze(E 452, E 339, E 331), Milcheiweiß,
Magermilchpulver, Speisesalz, Farbstoff Beta-Carotin
Und so einen Müll packst du auf deine Pizza?

Wenn dir das Zeug besser schmeckt, als richtiger Käse solltest du deine Geschmacksnerven mal prüfen lassen.

Guten Pizzakäse gibt's übrigens bei Plus/Netto: 200 Gramm-Beutel für 1,19 Euro. Ist eine Mischung aus Edamer und Tilsiter. Schmeckt richtig gut!

Lol, selfown!

Hab ja mal gehört, dass sie den Käse wachsen oder so ähnlich, damit er nicht aneinander klebt!

An deiner Stelle würde ich ihn ja selbst reiben. Ich denke, dann weißt du, woran du bist! Jedenfalls denke ich so;)