Grillsaison 2025

Original von ZarvonBar
Ich denke mal du wirst es als Steak zubereiten? Der Fühler sollte aber auch bei 2,5cm zumindest einen guten Richtwert bringen.

Yes, als Steak. Naja, ein "guter Richtwert" ist mir bei dem Preis eigentlich zu gefährlich, bzw. was ist für dich ein guter Richtwert? +-1 Grad oder +-5 Grad?

Das weiß ich leider auch nicht, aber wenn es dir so wichtig ist, mach doch vorher einen Testlauf mit einem anderen Steak. ♦

Mach den Fühler seitlich rein

Denke ich auch. Seitlich rein und versuch den Fühler gerade rein zu schieben, damit du wirklich die Mite hast. Dürfte auch bei 2,5cm gehen

Heute musst die Kugel für ein einfaches Brathendl herhalten.

LG

Original von waiting
Heute musst die Kugel für ein einfaches Brathendl herhalten.

Spoiler

LG

♠_thumbsup: Klasse und vor allem Danke für die Anregung die Kartoffeln mal wieder direkt mit zu garen

Am Wochenende war DOOT im Outlawcamp! 3 Tage dopfen und grillen.... leck mich am Arsch war das geil!

Hier ein paar Bilder...

Dat Content.

Wasn das unter der Paella? Pfanne mit viel Knoblauch oder sind das Mandeln?

Ich tippe auf Knoblauch.

Sieht mir eher nach Mandeln aus.

OMG, das Flank Steak

Original von waiting
Heute musst die Kugel für ein einfaches Brathendl herhalten.

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LG

wie hast du die kartoffeln gemacht?

vorgekocht? unten die schale mit wasser aufgegossen?

Original von Indy1701e
Wasn das unter der Paella? Pfanne mit viel Knoblauch oder sind das Mandeln?

Das sind in der Tat Mandelblättchen.
Schweinebäckchen aus dem Dutch Oven, die anschliessend in Mandelbutter geschwenkt werden.

Original von Loruk

Original von waiting
Heute musst die Kugel für ein einfaches Brathendl herhalten.

LG

wie hast du die kartoffeln gemacht?

vorgekocht? unten die schale mit wasser aufgegossen?

Ja, etwas Wasser in die Schale, es kommt noch etwas vom Huhn dazu.
Die Kartoffeln lege ich einfach geschält und geviertelt etwas zeitversetzt dazu ... Wir lieben den würzigen Geschmack, den diese annehmen.

LG

Da hier ja zzt nichts los ist:

Leider keinen Sesam bekommen, Rezept von memyself, sehr geil.

[ ]Fotoskills

Leckere Burger, so eine Stärke müssen sie haben ...

Ich hab die leckere Nachspeise aus der Kugel dafür bereit: Kakaopalatschinken (-pfannkuchen) mit Preiselbeermarmelade und Schlagsahne.

LG

Da im BBV grade über PP und Kruste diskutiert wird, hier was zum Thema Kruste ♦

Schweinebauch gekauft, die Hautseite wurde ca. 2 Stunden in Salzwasser gelegt.

Dann mit dem Senf des Vertrauens einreiben und würzen. Pfeffer, Salz, Paprika und Thymian war es.

Pünktlich zum Anpfiff der 15:30 Spiele auf den Grill gelegt (man beachte das Haar )

Halbzeit, jedenfalls beim Fußball:

Immer noch das Haar da... War es auf der Linse? Man weiß es nicht!

Naja, so gegen 18 Uhr war das Fleisch dann fertig. Licht war natürlich weg, daher Bild mit Blitz:

Keine Sauce, keine Knödel, einfach nur Fleisch und Pommes. Gut wars, Kruste war auch top, im Bild etwas dunkler als im Original, aber dabei musste ich leider betrügen, da die Kruste nicht so wollte, wie ich.

Fazit:
Lecker Essen, BVB gewinnt, Schalke grade mehr so am Losen, passt also.
Fleich war gut, bei der Kruste musste ich nachhelfen. Habe das Fleisch dann mit der Zange gegriffen und über die Glut gehalten.
Rein indirekt hätte es auch geklappt, aber dann wäre ich bei der KT in der Pulled Pork Region gelandet.
Wär es ein Wettbewerb, würde ich wohl einen Heißluftfön nehmen und damit betrügen ;).

Omg, sieht das gut aus

Nice one Indy!

5.5kg Nacken liegen seit 20Uhr auf dem Grill

Von mir aus könnte dir Kruste ruhig noch etwas dunkler sein.
Sieht aber echt gut aus!