Vegane Ernährung allgemein

Original von Gamma88
Was haltet ihr von der Dokumentation "What the health"?

Dort geht es um die gesundheitlichen Folgen, wenn man sich von Tierprodukten ernährt. Dazu wird der Zusammenhang zu chronischen Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs oder Diabetes hergestellt.

Kennt jemand von euch diese Doku? Ich habe mir sie vor Kurzem angeschaut und mir gefällt zwar ihr Ansatz, doch ist sie mir zu einseitig. Dennoch hat mich die Doku dazu gebracht, meine Ernährung zu verändern und seitdem esse ich tatsächlich fast kein Fleisch mehr und auch mein Konsum von Eiern, Milch und Käse hat sich drastisch reduziert.

wurde auch hier schonmal diskutiert; extrem einseitig und studien und ärzte werden natürlich rein zufällig immer so ausgewählt, dass vegan > alles ist

Original von MfGOne

Original von Gamma88
Was haltet ihr von der Dokumentation "What the health"?

Dort geht es um die gesundheitlichen Folgen, wenn man sich von Tierprodukten ernährt. Dazu wird der Zusammenhang zu chronischen Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs oder Diabetes hergestellt.

Kennt jemand von euch diese Doku? Ich habe mir sie vor Kurzem angeschaut und mir gefällt zwar ihr Ansatz, doch ist sie mir zu einseitig. Dennoch hat mich die Doku dazu gebracht, meine Ernährung zu verändern und seitdem esse ich tatsächlich fast kein Fleisch mehr und auch mein Konsum von Eiern, Milch und Käse hat sich drastisch reduziert.

wurde auch hier schonmal diskutiert; extrem einseitig und studien und ärzte werden natürlich rein zufällig immer so ausgewählt, dass vegan > alles ist

Weißt du, in welchem Thread diese Doku diskutiert wurde?

https://www.kinder-world.org/articles/solutions/7-predictions-on-the-future-of-clean-meat-in-2019-19986

cliffs: ende '19 könnte langsam der Verkauf anrollen von "clean meat"

https://boerse.ard.de/aktien/fuenf-dinge-die-man-ueber-beyond-meat-sollte100.html

Beyond Meat gibt es wohl schon bei Großhändlern

Möchte eine Art self challenge machen und mich mal 2 wochen wirklich rein vegan ernähren.
Hab allerdings 0 Ideen wie ich da eine abwechslungsreiche Ernährung hinbekomme und vorallem was man gut in höheren Mengen essen kann ohne das es einem nach 2 Tagen zum hals raushängt.
Kann da jemand eine Seite empfehlen die ein paar Ernährungspläne zur verfügung stellt. Ich muss noch dazusagen das ich sportler bin und somit einen höheren Kalorienbedarf hab.

nüsse, alle möglichen früchte, alles mögliche gemüse und sonstige carbs np

Coole Aktion und vorab schon mal viel Erfolg!
Normalerweise wird die Küche eher abwechslungsreicher als langweiliger In großen Mengen gehen bei mir immer Eintöpfe und Currys. Die asiatischxe und mediterrane Küche bieten ohnehin gute Ansatzpunkte.

Für deine Proteine kannst du vor allem auf Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen, Erbsen, Kichererbsen usw.) zurückgreifen. Linsengerichte gibt es in allen Küchen, ob als Curry, Suppe, im Salat usw. auch Bohnengerichte gibt es in unzähligen Varianten vom Eintopf bis zur reinen Beilage. Je nachdem wie viel Sport du machst kannst du auch nen veganen Shake ergänzen. An Grundnahrungsmitteln geht halt auch alles (Nudeln, Reis, Kartoffeln, aber auch Hirse, Bulgur, Quinoa usw gekocht, gebraten oder Salat, geht alles). Dazu kommen dann unzählige Gemüse und natürlich Obst. Wenn man will kann man dann noch vegane Nachbauten oder Convenience Produkte dazu nehmen. Es gibt von Fruchtjoghurts über Quark, Sahne, „Milch“, Aufschnitt bis zu Burgern, Schnitzeln und Conso ziemlich alles mittlerweile. Mal richtig gut, mal eher weniger...

Auswahl ist also da. Leute die Ähnliches tun und darüber im Internet geschrieben oder gevlogged haben gibt es auch unzählige. Da bin ich aber nicht wirklich firm wer sich da lohnt. Bin eher so der Kochbuch-Typ. Meine Standard-Empfehlung ist da Kochen ohne Knochen Band 5. Da haste dann direkt mal über 200 alltagstaugliche Rezepte für wenig Geld. Zwar ohne fancy Bilder aber alles lecker und easy.

Hoffe das hilft erst mal zum Auftakt.

Edit fällt gerade noch das Projekt veganstart.de ein. Das ist ein 30-Tage Programm für Umsteiger von PETA. Vielleicht ist das was...

Ich empfehle tatsächlich länger als 2 Wochen um zumindest die Veränderung in der Verdauung mitzumachen. Das kann gut und gerne genau die 2 Wochen dauern.

Stimmt. Die meisten Challenges gehen auch 4 Wochen bzw 30 Tage

Kürbiskerne!
Die besten gibts im Lidl von Alesto. Die ausm Kaufland und Co schmecken einfach nicht. Meiner Meinung nach.
Kürbiskerne wären für dich genau das richtige. Die bestehen zu mehr als 33% nur aus Eiweiß und haben auch gute Fette. Die kann man fast überall drauf machen. Ich esse die aber auch gern so oder eine Handvoll nach dem Sport.

wird hier eigentlich pauschal gedownvoted:f_love::f_biggrin:

Was könnt ihr so als Snack empfehlen für den Hunger zwischendurch ohne kochen zu müssen?
Finde Reiswaffeln mit Meersalz / Sesam gehen ziemlich Gut und eigentlich immer . Sämtliche Nüsse sind auch "nutz"

Kürbiskerne!
Die besten gibts im Lidl von Alesto. Die ausm Kaufland und Co schmecken einfach nicht. Meiner Meinung nach.
Kürbiskerne wären für dich genau das richtige. Die bestehen zu mehr als 33% nur aus Eiweiß und haben auch gute Fette. Die kann man fast überall drauf machen. Ich esse die aber auch gern so oder eine Handvoll nach dem Sport.

Kannst du eigentlich auch etwas anderes als trollen?

Original von Penishaubize
Kürbiskerne!
Die besten gibts im Lidl von Alesto. Die ausm Kaufland und Co schmecken einfach nicht. Meiner Meinung nach.
Kürbiskerne wären für dich genau das richtige. Die bestehen zu mehr als 33% nur aus Eiweiß und haben auch gute Fette. Die kann man fast überall drauf machen. Ich esse die aber auch gern so oder eine Handvoll nach dem Sport.

Top Post, 100% Zustimmung!

Danke Snookz

Original von Dogdo
Was könnt ihr so als Snack empfehlen für den Hunger zwischendurch ohne kochen zu müssen?
Finde Reiswaffeln mit Meersalz / Sesam gehen ziemlich Gut und eigentlich immer . Sämtliche Nüsse sind auch "nutz"

Eigentlich sind doch fast alle Snacks vegan bzw. vegetarisch...

- Tiefkühl-Beerenmischung finde ich ziemlich geil. Entweder einfach rausstellen und nach 2-3 Stunden essen oder kurz in die Mikrowelle.
- Obst und Gemüse je nach belieben
- Nüsse
- Oliven
- Gewürzgurken
- Schokolade mit hohem Kakaogehalt
...

Original von Dogdo
Was könnt ihr so als Snack empfehlen für den Hunger zwischendurch ohne kochen zu müssen?
Finde Reiswaffeln mit Meersalz / Sesam gehen ziemlich Gut und eigentlich immer . Sämtliche Nüsse sind auch "nutz"

Muss es vegan sein? Falls nein: Griechischer Joghurt natur. Finde den saulecker und macht durch den Fettgehalt auch gut satt.
Ansonsten:
- Tomate mit Salz und Pfeffer oder Tomatenwürzsalz (kann man auch selbst mixen, ist eigentlich fast nur Salz, Pfeffer und Paprika drin)
- Gurke (kann mir gut mal aus Versehen eine Gurke reinziehen)
- Gurke, Tomate und Feta als schneller Salat mit Öl, Salz und Pfeffer

Edit:
Den Salat am besten noch mit fein geschnittenen Schalotten aufpeppen, dann wird es richtig geil :<

Das sind jeweils jetzt keine Snacks, die irgendwie aufs Volumen bezogen besonders viele Nährstoffe oder Kalorien liefern, aber es füllt den Magen, liefert viel Wasser (ganz viele Leute trinken den Tag über einfach auch zu wenig, mich häufig eingeschlossen) und schmeckt einfach gut.
Ich hab Abends häufig echt eher Bock auf geile Tomaten mit Tomatenwürzsalz als auf Chips oder so