Habe mir noch mal deine Fragen durchgelesen und hatte es eventuell falsch verstanden.
Was du mit Hilfe von Placemint machen könntest wäre folgendes:
Du kannst ein Layout erstellen, bei dem du 9 Tische auf deinen ersten Monitor und die restlichen auf deinen zweiten Monitor setzt (je nachdem wie viele Tische du spielst).
Wenn du nun Cashgame oder SnGs spielst, werden die ersten 9 Tische automatisch (mit fest vorgegebene Positionen) auf dem ersten Monitor geöffnet und weitere dann auf deinem zweiten.
Nehmen wir an das hier unten sind deine Monitore und du schließt Tisch Nr. 2, dann sieht es so aus:

Jetzt kann Placemint automatisch (oder du manuell mit einem Hotkey) die Tische neu anordnen lassen, so dass alle Tische eins aufrücken.

Wenn du also wahllos 9 Tische schließt, rücken die Tische immer weiter auf, so dass sich die restlichen 9 Tische wieder auf deinem ersten Monitor befinden.
Ich weiß nicht genau, wie wichtig dir das mit dem Hotkey zum Tilen ist, aber wenn du deine Tische wieder manuell anordnen möchtest, kannst du Placemint mit einem Hotkey pausieren (und naütrlich wieder aktivieren).
Wenn du das so haben möchtest, dann musst du Placemint folgendermaßen einstellen:
Du gehst zuerst auf "Tools" und dann auf "Configure"

Dort klickst du auf "Add New Group", woraufhin du es auch umbennen kannst, aber ich werde es mal so lassen (ist auch eigentlich nicht so wichtig).
Nun gehts weiter unter "Slots"

Du solltest zunächst einmal deine Maximalanzahl von Tischen bei Pokerstars öffnen (am besten irgendwelche random Cashgames) und ordne sie dann so in Postion und Größe an, wie du es später beim Spielen haben möchtest.
Klicke nun auf "Add New Slot" und öffne anschließend den Detailsgrabber.

Da gehst du auf "Click to select Window" und klickst den Pokertisch auf der allerersten Position an. Nun zeigt der Detailsgrabber dir Size und Location an, die du bei Slot 1 eintragen musst.
Jetzt kannst du solange auf "Clone selected Slot" klicken bis du deine 9 Slots für den ersten Monitor hast, denn dann musst du nicht immer noch zusätzlich die Größe angeben (ich nehme einfach mal an, dass die Tischgrößen bei dir identisch sind).
Für die Location, musst du aber dennoch jeden einzelnen Pokertisch analysieren und unter dem jeweiligen Slot eintragen. Das selbe machst du dann für den zweiten Monitor, da dort vielleicht die Tischgrößen anders sind (bei Tischen auf dem zweiten Monitor zeigt er bei Location eine Minuszahl an).
Im Endeffekt hast du also 18 Slots (bzw. deine maximale Anzahl an Tischen).
Kannst dann auch die Pokertische wieder schließen, den Detailsgrabber kannst du aber noch kurz offen lassen.
Jetzt geht es nämlich auf "Edit RegEx List" weiter.

Dort ist wahrscheinlich schon "New Title" ausgewählt, ansonsten kannst du auch noch mal auf <Add New> klicken.
Wenn du möchtest kannst du auch hier einen neuen Namen geben.
Im Detailsgrabber siehst du einen Abschnitt "Class" und das was dort steht, wenn man einen Pokertisch angeklickt hat musst du unter "Regular Expression" eingeben.
Bei Pokerstars wäre dies "PokerStarsTableFrameClass". Nicht vergessen den Haken bei "Class" zu setzen! Save & Close und fertig. Detailsgrabber brauchen wir auch nicht mehr.
Jetzt gehst du vom Reiter "Slots" rüber zu "Class RegEx", wo unter Expressions unsere eben Erstellte dabei sein sollte. Haken setzen, oben links auf Save klicken und Exit.
Fast geschafft, jetzt nur noch unter "Tools"->"Options" die Einstellungen checken.
Unter Swapping sollte nur bei "Drag & Drop Swaping" angewählt sein, unter Positioning nur "Ripple Forward" und bei Other kannst du oben rechts noch deinen Hotkey für die Pausierung wählen (standardmäßig Alt+Shift+P).
Kannst aber natürlich auch andere Einstellungen verwenden die dir besser gefallen ^^
Hoffe das hat geholfen.