man sollte zuerst einmal betrachten wodurch der Kater eigentlich entsteht. Zu 100% sind die Vorgänge zwar noch nicht geklärt, aber einige Erkenntnisse stehen bereits fest:
1. Alkohol hemmt die Vasopressin/ADH Produktion. Als Folge kommt es in den Nieren zu einer erhöhten Wasserausscheidung (Polyurie). Damit werden auch wichtige Elektrolyte wie Natrium, Kalium, Magnesium und Kalzium ausgeschwemmt. Elektrolytmangel legt auf vielfältige Weise die Nervenzellen lahm und stört Steuerung der Muskeln (Magnesiummangel kann Krämpfe auslösen, Kaliummangel kann zu Herzrythmusstörungen führen). Der leichte Elektrolytmangel ist ein Teil des Katers und lässt sich gut durch entsprechendes Verhalten am Abend bekämpfen.
Also Abends gerne noch Rollmops, Suppe, Salamibrot essen. Aber auch ne Flasche Mineralwasser ist schon ganz gut um gleichzeitig den Volumen und Elektrolytmangel auszugleichen.
2. Trinkalkohol (Ethanol) wird im Körper durch das Enzym Alkoholdehydrogenase(ADH) zu dem auch giftigen Acetaldehyd und später durch Acetaldehydrogenase(ALDH) zu Essigsäure (Acetat) abgebaut (die dann über den Zitronensäure Zyklus ausgeschieden wird). Die maximale Abbaukapazität ist durch diese Enzyme begrenzt. Wenn mehr Alkohol zu sich genommen wird muss der Körper um einer ernsthaften Vergiftung vorzubeugen einen alternativen Alkoholstoffwechsel anwerfen, das mikrosomales Ethanol-induzierende System(MEOS). Dadurch wird der Alkohol zwar deutlich schneller abgebaut, jedoch unter Bildung freier Radikaler die langfristig die Leber schädigen und kurzfristig zu oxidativem Stress führen (Migräne-ähnliche Kopfschmerzen sind dann die Folge). Um dem Vorzubeugen soll N-Acetylcystein (Hustenschleimlöser, z.B. ACC Akut) erstaunlich gut helfen um freie Radikale zu binden, denn Cystein wird im Körper zu Glutathion umgewandelt. Gluthation gilt als wichtiges Antioxidans im Körper.
3. Jedes alkoholische Getränk enthält neben dem Trinalkohol Ethanol auch den giftigen Methanol (Fusel). Methanol wird nach dem Ethanol durch ADH und ALDH zu Formaldehyd, bzw Ameisensäure abgebaut . Ameisensäure ist hoch giftig und wird durch geringe Enymaktivität vom Menschen sehr langsam nur abgebaut (bei den meisten Tieren schneller, die haben da keine Probleme mit Methanol). Da hilft nur Getränke mit erhöhtem Methanolgehalt meiden (Brandy, Rotwein, Cognac, Whisky, Rum). Da Ethanol bevorzugt abgebaut wird hilft auch durchaus das berühmte "Konterbier" am nächsten morgen, bzw. präziser im laufe der Vormittages mehrfach eingenommene kleine Ethanoldosen um die Methanolaufnahme zu verlangsamen. Komplett weitersaufen hilft übrigens nicht wirklich, sondern verlagert das Problem nur ;-)
So, hoffe das hat einige "Kater-Fragen" beantwortet.
EDIT: Nochmal die Wiederholung der Warnung von weiter Oben: Ibuprofen oder Paracetamol sind gegen Alkoholbedingte Ausfallerscheinungen _nicht_ zu empfehlen und nicht nur gefährlich für die Leber sondern verschlimmern z.B. noch die Bildung von Radikalen. Wenn Schmerzmittel dann Acetylsalicylsäure (ASS, Aspirin), jedoch mit viel Wasser und am besten bisschen was im Magen.