Joah, also wenn ich mich recht erinnere war der mal im Angebot bei so 55€ oder so (Version 1.0), wie gesagt: war 
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Essen und Ernährung
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Original von 9wned1337
damals für 54€ inklusive versand gekauftder frühe vogel...
... kann mich mal ♦
Naja ich warte einfach auf das nächste Angebot und zieh mir solange TK-Pizzen rein 
teig erst gehen lassen und dann einfrieren oda wie? u wie lange hält er sich ca. im kühlschrank?
Original von DerExec
Original von 9wned1337
damals für 54€ inklusive versand gekauft... kann mich mal ♦
Naja ich warte einfach auf das nächste Angebot und zieh mir solange TK-Pizzen rein
die werden im alfredo auch deutlich besser...
machs selbst kommt einfach auf die zutaten an, mehl bzw grieß hat so 330 öl 850 hefe ka denk auchma so 313. dann kommts auf deine zutaten an und wieviel teig du nimmst.
wenn man wenig öl nimmt also 20 pro 1kg mehl bzw grieß kommt man auf 226 kcal pro 100g. mit 150g kann man schon ne pizza machen geht sogar noch weniger aber dann wirds sehr dünn 150 is ok wenn mans dünn mag.
hat man also 340 kcal pro pizza an teig
überleg mir auch den alfredo zu kaufen.
nun bin ich mir aber nicht sicher ob mit zusätzlichem glasiertem Cordieritstein oder ohne diesen zusätzlichen stein ( preis für stein 40,-- ) kaufen soll.
kann mir hier jemand sagen wozu der stein überhaupt gut ist ? geschmacklicher unterschie? oder nur leichter zum reinigen?
lohnt sich der mehrpreis ?
danke
Vor ein paar Tagen hab ich versucht den Teig mit dem in http://www.varasanos.com/PizzaRecipe.htm beschriebenem Verfahren zu machen. Nach 3 Tagen hab ich den Teig zum ersten mal aus dem Kühlschrank geholt und aufgemacht und mir kam ein richtig beißiger Geruch entgegen. Ich vermute also mal, dass die Hefe irgendwie vergoren ist.
Der Typ beschreibt ja, dass er seinen Teig oft auch 4-6 Tage drin lässt, was hab ich also warscheinlich falsch gemacht?
Original von postpilsener
überleg mir auch den alfredo zu kaufen.nun bin ich mir aber nicht sicher ob mit zusätzlichem glasiertem Cordieritstein oder ohne diesen zusätzlichen stein ( preis für stein 40,-- ) kaufen soll.
kann mir hier jemand sagen wozu der stein überhaupt gut ist ? geschmacklicher unterschie? oder nur leichter zum reinigen?
lohnt sich der mehrpreis ?danke
Ich kenne den Stein leider nicht, allerings wage ich zu bezweifeln, dass er fast 100% Mehrkosten wert sein soll.
Der "Standartstein" ist auch recht einfach zu reinigen. Einfach bisschen kratzen und dann sauberbrennen.
Außerdem finde ich, dass so ein paar schwarze Flecken auf dem Stein den Ofen noch mehr an das wahre Steinofenflair rannkommen lässt
https://d3ltpfxjzvda6e.cloudfront.net/2014/08/14/sonstplatz14.png
Außerhalb ps.com vertrete ich normalerweise nur meine eigene Meinung und nicht die eines pokerstrattology-Jüngers.
Original von Bliss86
Vor ein paar Tagen hab ich versucht den Teig mit dem in http://www.varasanos.com/PizzaRecipe.htm beschriebenem Verfahren zu machen. Nach 3 Tagen hab ich den Teig zum ersten mal aus dem Kühlschrank geholt und aufgemacht und mir kam ein richtig beißiger Geruch entgegen. Ich vermute also mal, dass die Hefe irgendwie vergoren ist.Der Typ beschreibt ja, dass er seinen Teig oft auch 4-6 Tage drin lässt, was hab ich also warscheinlich falsch gemacht?
Amis haben eh keine Ahnung von Pizza....
Gibts denn net bald mal nen neue Abstimmung!? Dieser "ich bin immernoch am überlegen"-Balken tiltet mich extremst!!! ♠_evil:
https://d3ltpfxjzvda6e.cloudfront.net/2014/08/14/sonstplatz14.png
Außerhalb ps.com vertrete ich normalerweise nur meine eigene Meinung und nicht die eines pokerstrattology-Jüngers.
Original von poupman
Gibts denn net bald mal nen neue Abstimmung!? Dieser "ich bin immernoch am überlegen"-Balken tiltet mich extremst!!! ♠_evil:
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Was dem Teig echt eine eigene Note gibt, ist eine Prise Kümmel und die doppelte Menge Muskat (keine ganze Nuss mehmen) (1/4 Nuss ->halbe Menge Kümmel gemahlen), ansonsten find ich das einweichen von Hefe/ Wasser und Meersalz gut. Zucker nicht vergessen, um die Sache knuspriger zu machen. Oregano und Co passt meiner Meinung nicht in den Teig und Muskat und Kümmel, erzeugen so dieses Ofengefühl ^^.
Weiter Empfehlung von mir -> statt normales Wasser - Mineralwasser zu nehmen -> mach den Teig schön fluffig :).
Original von bastimw
Weiter Empfehlung von mir -> statt normales Wasser - Mineralwasser zu nehmen -> mach den Teig schön fluffig :).
Fluffiger als mit normalem Wasser!? Das muss ich beim nächsten Teig unbedingt mal ausprobieren.
https://d3ltpfxjzvda6e.cloudfront.net/2014/08/14/sonstplatz14.png
Außerhalb ps.com vertrete ich normalerweise nur meine eigene Meinung und nicht die eines pokerstrattology-Jüngers.
Heute hatte ich meine bisher beste Pizza:
Hefe-Salz Lösung mit 75% Mehl-Gries-Mischung mischen, 20 min gehn lassen, restliches Mehl hinzufügen und glatt rühren. Ne Stunde im Warmen gehn lassen und dann im Kühlschrank 2 Tage ruhen lassen. Also eine Mischung aus dem Rezept im ersten Post und dem mit dem nassen Teig.
Übrigens ist der nasse Teig relativ einfach zu verarbeiten, man muss nur auf die Seite, die man mit der Hand anfasst Mehl streuen und kneten. Sobald es feuchter wird, einfach wieder auf die Seite mit der Hand ein wenig Mehl und der relativ feuchte Teig bleibt nicht an euren Fingern hängen.
traut sich jemand dort zu bestellen?
Heute Abend werde ich nach zweimonatiger Pause auch mal wieder den Alfredo rausholen. 
Ich erinnere auch nochmal an die StudiVZ/MeinVZ-Alfredo-Gruppe:
http://www.meinvz.net/Groups/Overview/ea952abfb3099f11
Würde mich freuen, wenn noch ein paar Leute eintreten würden.
Heute meine erste Pizza mit Käse im Rand gemacht, nur mal so zum testen. Hab dazu einfach nen Stück Käse (mittelalter Gouda) genommen und in dünnen Streifen/Stücken im Rand eingerollt. Prinzipiell vom Ergebnis ok, an einigen Stellen ist er leider in die Pizza gelaufen. Nächstes Mal besser fest drücken
Wollte jetzt mal fragen ob das von euch sonst noch jemand macht? Ich fand das Ergebnis halt ok, aber war mit dem Käse nicht so zufrieden. Was nehmt ihr dafür? Lieber würzigen Stückkäse oder was anderes? Man hat irgendwie auf die Weise kaum nen Unterschied geschmeckt, außer das generell etwas mehr Käse außen war...
Original von Soulcatcher
Heute meine erste Pizza mit Käse im Rand gemacht, nur mal so zum testen. Hab dazu einfach nen Stück Käse (mittelalter Gouda) genommen und in dünnen Streifen/Stücken im Rand eingerollt. Prinzipiell vom Ergebnis ok, an einigen Stellen ist er leider in die Pizza gelaufen. Nächstes Mal besser fest drückenWollte jetzt mal fragen ob das von euch sonst noch jemand macht? Ich fand das Ergebnis halt ok, aber war mit dem Käse nicht so zufrieden. Was nehmt ihr dafür? Lieber würzigen Stückkäse oder was anderes? Man hat irgendwie auf die Weise kaum nen Unterschied geschmeckt, außer das generell etwas mehr Käse außen war...
Hab ich vorgestern auch das erste mal probiert. Leider hatte ich nur diesen billigen Butterkäse da, der im Rand dann auf mysteriöse Weise verschwunden ist.
btw. beim Festdrücken einfach die Finger etwas anfeuchten, dann klebt's besser.
Für Käsetipps bin ich auch gern zu haben. Wäre schon ganz geil, wenn der Käse dann wie in der Pizza Hut Werbung rausläuft. 