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Essen und Ernährung
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kann mir jemand tipps zu kräutern geben?
hab mir letztens im petersilie geholt, aber abgepackt
dann mal frische geholt mit som topf, dachte das wächst nach oder so, war aber nicht so 
Die Stengel so weit wie möglich unten abschneiden und auch wenn möglich in nen größeren Topf umtopfen.
Original von scrappyyyy
weil es dann einfach ranzig wird.
[...]
danke für die info, dann hatte ich bisher ja glück.
mein leinöl war bisher nie gekühlt und ist nicht schlecht geworden.
Original von josch2001
Giessen
schon klar...hab das auch alles so gemacht...wurde aber nix... 
Original von Carty
kann mir jemand tipps zu kräutern geben?hab mir letztens im petersilie geholt, aber abgepackt
dann mal frische geholt mit som topf, dachte das wächst nach oder so, war aber nicht so
Bei unregelmässigem Gebrauch und ohne grünen Daumen wäre meine Line:
Frisch/Topf:
- Rosmarin
- Lorbeer
(beides geht aber auch trocken ok - Vorteil ist, dass die Pflanzen mega ergebig und robust sind)
Gefroren:
- Schnittlauch
- Petersilie
- Basilikum
Getrocknet:
- alles andere
Von Basilikum-Töpfen etc. halte ich nicht so viel.
Für ne Pesto braucht man eh direkt 3 - da ist gefroren effizienter, weniger nervig, billiger, nicht schlechter, und umweltfreundlicher.
Wenn man viel verwendet, kann man Petersilie auch als frisches Bündel kaufen, z.B. vom Markt oder türk. Supermarkt.
Das hält in Wasser relativ lange (5 Tage easy).
Original von lx1982
Paxis guck ma hier€: too late
OT:
bin im moment auch auf frosta trip
schmeckt bisher alles 
die sorte kenn ich noch nicht glaube auch nie gesehen mit dem sambal
e: aber ich stehe zum frosta reinheitsgebot 
also zu den kraeutern und das was @xantos meint:
die angaben zu lorbeer in rezepten bezieht sich eigentlich immer auf getrocknete blaetter.
ist also wohl eher was zum ueben, was anbau betrifft.
was schnittlauch angeht, den wuerde ich lieber selber ernten wollen. der ist da auch eher unkompliziert in hinsicht auf "gruene daumen" skills
Also ich hab die Kräuter problemlos in dem Topf ausm Supermarkt auf der Fensterbank und das ist auch ne gute Weile nachgewachsen. Basilikum, Schnittlauch und Petersilie.
Und auch wenn das mit dem Giessen als Scherz gemeint war. Der Boden in den Supermarkttöpfchen war extrem durchlässig und sehr schnell ausgetrocknet. Hab mir da nen Untersetzer geholt und musste wirklich oft giessen, vielleicht lags wirklich daran.
Jetzt hab ich mir einfach einen Blumentopf geholt und pflanze alles im Sommer da rein und stells auf den Balkon. Garantiert in der warmen Jahreszeit immer frische Kräuter. Und ich hab jetzt auch keinen grünen Daumen
Original von Xantos
Original von Carty
kann mir jemand tipps zu kräutern geben?hab mir letztens im petersilie geholt, aber abgepackt
dann mal frische geholt mit som topf, dachte das wächst nach oder so, war aber nicht so
Bei unregelmässigem Gebrauch und ohne grünen Daumen wäre meine Line:
Frisch/Topf:
- Rosmarin
- Lorbeer
(beides geht aber auch trocken ok - Vorteil ist, dass die Pflanzen mega ergebig und robust sind)Gefroren:
- Schnittlauch
- Petersilie
- BasilikumGetrocknet:
- alles andereVon Basilikum-Töpfen etc. halte ich nicht so viel.
Für ne Pesto braucht man eh direkt 3 - da ist gefroren effizienter, weniger nervig, billiger, nicht schlechter, und umweltfreundlicher.Wenn man viel verwendet, kann man Petersilie auch als frisches Bündel kaufen, z.B. vom Markt oder türk. Supermarkt.
Das hält in Wasser relativ lange (5 Tage easy).
gehen bei gefrorenen kräuter nicht Vitamine oder Mineralstoffe verloren?
Original von Carty
gehen bei gefrorenen kräuter nicht Vitamine oder Mineralstoffe verloren?
Denke nicht, ist ja schockgefroren. Nicht mehr als bei irgendwelchen TK-Sachen. Und wenn wäre es wohl auch nicht so wild, weil die Kräuter meist ja nur ein ganz kleiner Zusatz zum Essen sind.
thanks. dann probiere ich das mal aus, habe ich bisher nie gesehen im tiefkühlfach ♦
TK Kräuter sind schon in Ordnung, benutz ich auch von Zeit zu Zeit. Die Vitamine und Mineralstoffe sind ja eigentlich zu vernachlässigen bei Kräutern es geht da ja mehr um den Geschmack und der ist definitiv schlechter bei TK vs. frisch. Ich finde Schnittlauch kann man ganz gut nehmen (für Salatsoßen z.B.), Petersilie ist eher geschmacksneutral und ich finde Basilikum schmeckt sogar etwas komisch im Vergleich zu frischem, den würd ich nicht kaufen. Es gibt dann auch noch diese 8 Kräuter Mischungen aber die sind nicht so gut einsetzbar imho, weil dann oft auch mal was drin ist was zum jeweiligen Gericht nicht passt.
TK ist okay wenn man nichts frisches anbauen kann/will oder eben relativ wenig braucht, so dass sich Töpfe nicht lohnen. Auf jeden Fall ists Lichtjahre besser als der getrocknete Schrott.
Original von Paxis
also ich hatte mein leinöl schon länger als MHD und es hat immer noch genau gleich geschmeckt, wieso kann öl überhaupt schlecht werden?
ich hatte auch mal leindotteröl, das soll ja sogar noch milder schmecken als leinöl ( ? ) aber war schon derart penetrant in salaten dass ichs dann lieber gelassen hab. habe das dann pur genommen da ging der geschmack, aber im salat hats einfach alles andere übertönt.
bzgl tiefkühlpitte, ich liebe die hier :
mit knapp 2 euro zwar teurer als die standard eigenmarken der supermärkte, aber billiger als wagner und oetker und genau mein geschmack.
Beste Vanilleeis laut der Mutter eines Freundes, die extrem gut kochen kann und Plan hat. Finde es selbst auch bombastisch gut, stehe nicht mal auf Vanilleeis.