En el articulo de la pagina de PokerStars que habla sobre algunas de las cosas que estan permitidas y prohibidas dice:
Queda prohibida cualquier práctica de datamining o extracción de datos: observar partidas sin jugar para construir un historial de manos para futuras referencias.
que supongo podria extenderse a la compra de manos que ni siquiera se han observado. Si queres hacer lo que las reglas dicten, tu mejor opcion es comunicarte con el servicio de PokerStars. Si queres hacer eso mas alla de la reglamentacion, creo que la unica forma que PokerStars tendria para comprobarlo es mediante una conexion de internet, asi que si el programa que tenes para mirar esas manos no esta enlazado directamente al software de PokerStars, solo procura tener cerrado el programa de PokerStars -incluso fijate si corre en "background"-, si podes tambien desconecta internet.
Saludos.